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适合感恩节的葡萄酒

感恩节将至 ， 今年可谓是值得感恩的一年 ， 因为较近几个出色的年份让你今年的感恩节大餐有了许多好酒搭配 。这次小编会介绍一些适合感恩节的葡萄酒 。
这次推荐的红葡萄酒都有一些共同点 ， 一般带有奔放的红色水果风味和轻微的泥土味 ， 单宁较少 ， 酸度适中 ， 因为这些特点都可以完美地与传统的感恩节菜式搭配 。酒中的红色水果风味与酸酸的蔓越莓酱以及丁香、多香果和肉桂等香料都能很好地搭配；较轻的单宁和中等的酸度与火鸡的质地以及浓郁度简直天生绝配；轻微的泥土味与肉汁中的鲜味融为一体 。（推荐阅读：感恩节晚餐喝红酒好还是白酒好）
1. 仙粉黛（Zinfandel）
感恩节大餐的是仙粉黛葡萄酒 ， 在禁酒令时期之前 ， 仙粉黛曾是加州（California）种植较广泛的葡萄品种 。一起来看看仙粉黛葡萄酒配餐时的表现吧！
（1）仙粉黛葡萄酒会增强感恩节菜式中的丁香、肉桂和多香果等香料味 。
【适合感恩节的葡萄酒】（2）仙粉黛葡萄酒会给予你的味觉一点烟熏的味道 。
（3）由于仙粉黛葡萄酒比较奔放、饱满 ， 酒精度较高 ， 因此能与黑火鸡很好地搭配 。
2. 黑皮诺（Pinot Noir）
对于佳酿爱好者而言 ， 感恩节大餐肯定要配黑皮诺葡萄酒 ， 享有声望的黑皮诺葡萄酒可追根溯源至法国的勃艮第（Burgundy）产区 。（推荐阅读：感恩节火鸡与葡萄酒更配）
（1）黑皮诺葡萄酒适合搭配带有简单香料味（盐+胡椒）或者奶油的菜式 ， 如奶油土豆泥 。
（2）黑皮诺葡萄酒跟黑火鸡和白火鸡都能很好地搭配 。
（3）黑皮诺葡萄酒可使蔓越莓的风味更加突出 。
3. 博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）
亲法派（Francophile）在享用感恩节大餐时可能会选择饮用博若莱新酒 ， 这种酒采用的佳美（Gamay）酿制而成 ， 与黑皮诺有很多相像之处 ， 但价格更加划算 。
（1）博若莱新酒与野米、沙拉、烤南瓜以及蔓越莓的搭配十分出色 。
（2）博若莱新酒的咸鲜味和泥土味能够与感恩节大餐中较甜的食物平衡 ， 如番薯 。
（3）博若莱新酒较清淡、单宁较少的风格能与白火鸡很好地搭配 。
4. GSM/罗讷河谷混酿（Rhone Blends）
GSM混酿是葡萄酒收藏家们的 ， 因为这些酒都适宜陈年4-10年后再饮用 。GSM混酿的酿酒葡萄包括歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre） 。（推荐阅读：感恩节晚餐喝红酒好还是白酒好）
（1）奔放的慕合怀特和西拉使得这款酒能够很好地搭配烟熏火鸡 。
（2）陈年后的GSM混酿中的第三层香气 ， 如无花果和干果的香味 ， 能够与烤南瓜浑然一体 。
（3）酒中的泥土味和肉味使火鸡肉汁中的咸鲜味更加突出 。
5. 黑中白香槟（Blanc de Noirs）或桃红香槟
侍酒师们在感恩节时一定会选择一款香槟 ， 因为没有起泡酒 ， 他们就不会开动一顿大餐 。原因如下：
（1）香槟适宜作为感恩节的餐前开胃酒 。
（2）奔放的香槟十分适合搭配主菜 。
（3）香槟中的草莓、白醋栗和白覆盆子的风味使菜中的蔓越莓风味更加突出 。
（4）香槟可以去除口腔中的残留的肉汁和肉的味道 。
6. 桑塞尔（Sancerre）葡萄酒
如果你的晚餐中有球芽甘蓝或者青豆 ， 那么可以考虑搭配一款纤细、带有草本味的长相思（Sauvignon Blanc） 。卢瓦尔河谷（Loire Valley）2015年份葡萄酒非常出色 ， 而桑塞尔正好是这个产区较受欢迎的子产区之一 。
（1）桑塞尔葡萄酒能够与青豆、球芽甘蓝以及烤芦笋出色地搭配 。
（2）桑塞尔葡萄酒可以去除口腔中留下的肉汁和肉的味道 。
7. 阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella）
如果今年感恩节你的主菜中有火腿的话 ， 那么搭配一款带有丰富的樱桃干和巧克力风味的瓦坡里切拉（Valpolicella）葡萄酒简直太赞了！
（1）带有樱桃风味的阿玛罗尼可以增强火腿中的甜味 。
（2）阿玛罗尼的中等酸度可以帮助去除口腔中残留的肉汁和肉的味道 。
（3）酒中无花果和葡萄干等干果的香气让人拥有一番别样的享受 。
较后“适合感恩节的葡萄酒”小编已经给大家介绍清楚了 ， 希望可以帮助大家更好地了解葡萄酒 。了解更多关于葡萄酒知识 ， 请随时关注好酒网百科栏目！

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