紫苏擂辣椒的做法（湘菜）
怎么做紫苏擂辣椒好吃?学做紫苏擂辣椒需要哪些食材?为您提供紫苏擂辣椒的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味紫苏擂辣椒!
准备时间：10分钟内
【紫苏擂辣椒的做法（湘菜）】制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
紫苏擂辣椒的简介：一般情况下 ， 猫家都是逢休息日采购好一周的食材 ， 放在冰箱里慢慢地吃 ， 这样就省了每天下班后要匆匆忙忙地赶往市场那么辛苦 ， 今天的辣椒超级漂亮 ， 个头大不说 ， 长得还有点象湖南的螺丝椒 ， 问老板是什么品种的辣椒 ， 半天也没答出来 ， 不管了 ， 这么新鲜的辣椒先弄几个回家尝尝鲜再说吧 。
紫苏擂辣椒的食材：主料：青椒500g紫苏20g辅料：油适量盐适量糖适量味极鲜适量蚝油适量蒜末15g豆豉10g红椒1根紫苏擂辣椒的做法图解步骤：
1.所需食材全部清洗干净 。
2.青椒个头超大的 ， 所以改刀成两段 ， 用刀拍扁 ， 其余食材均切碎 。
3.烧热锅 ， 不放油 ， 直接把辣椒放入煸炒 。
4.炒至表皮起皱后盛出 ， 此时已经有8 ， 9成熟了 。
5.起油锅 ， 煸香蒜末与豆豉 。
6.放入红椒碎炒香 。
7.然后把辣椒段放入 。
8.翻炒一会 ， 放入适量的盐 ， 糖 ， 味极鲜 ， 蚝油 ， 继续炒至辣椒全部成熟 。
9.临出锅前把紫苏碎放入 。
10.翻炒均匀 ， 就可以了 。
小贴士：事先把辣椒干煸一下 ， 有三个好处 ， 一来是辣度减低 ， 二来是更易成熟 ， 三来当然就是味道更好喽 。
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