简单宴客菜红红火火番茄牛腩的做法（年夜饭）
好久没有上菜了，这个番茄牛腩还是春节前做的，连汤带菜的，不但好吃，看着也红红火火的，借此祝福美食天下的朋友和工作人员，新的一年身体健康、万事顺利、事业红红火火！
简单宴客菜红红火火番茄牛腩的主料：牛腩(600克)番茄（西红柿）(大的一个)简单宴客菜红红火火番茄牛腩的调料：番茄酱或者番茄沙司(一袋或者一勺)姜片(适量)葱花(适量)蒜片(3瓣)山楂片(5片)绍酒(一勺)生抽(1.5勺)啤酒(少半杯)糖(一勺半)盐(适量)香叶(2片)做简单宴客菜红红火火番茄牛腩所需厨具：炒锅、汤锅简单宴客菜红红火火番茄牛腩的做法图解步骤
1、番茄牛腩食材---牛腩 。
2、番茄牛腩食材---番茄 。
3、牛腩切成寸左右的块 。
4、凉水下锅放入牛腩和一勺料酒焯水 。
5、牛腩切成寸左右的块 。
6、然后捞出放入热水锅内接着煮开后放入姜、葱和山楂片转小火焖煮1-1.5小时 。
7、在等待牛肉的时候把西红柿、葱姜蒜切好，准备好调料 。
8、等到牛肉熟了关火 。
9、捞出牛肉备用 。
10、炒锅热锅凉油油热放入葱姜蒜爆香放入番茄酱炒香 。
11、放入番茄炒 。要是沙司就炒完西红柿在放 。
12、在番茄炒出红汁后放入牛腩翻炒，淋入生抽 。
13、然后放入煮肉的汤和啤酒没过肉 。
14、等烧开后加入盐和糖调味转中小火煮10-15分钟左右即可 。味精适个人口味可放可不放 。
15、做好的牛腩装入砂锅或者汤盆上桌即可食用 。
小窍门：怡汝知心话：
1、选择牛肉很重要，现在很多的牛肉都是注水肉，我选择的内蒙的品牌牛肉的牛腩 。口感比较好 。
2、牛肉不能开水下锅焯水，否则2个小时也烂不了 。
3、牛肉一定要提前处理的基本熟了在做，否番茄煮久了味道要差一些 。
4、糖多少根据个人喜好即可 。
【简单宴客菜红红火火番茄牛腩的做法（年夜饭）】
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