中国最爱吃鸡的省，一年吃掉8亿只，一日一个花样，三个月不重样
鸡肉是我们餐桌上常见的肉类 ， 除了猪肉 ， 鸡肉就是中国人消耗最大的肉类 ， 全国各地鸡肉烹饪的美食数不胜数 ， 煎炸炒焖应有尽有 。
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都说中国地图是只大雄鸡 ， 说到鸡我国养殖孵化鸡的历史可追溯到3000多年以前 ， 而鸡这种家禽 ， 也演变成了中国人最喜欢食用的家禽之一 。
【中国最爱吃鸡的省，一年吃掉8亿只，一日一个花样，三个月不重样】
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以至于在我国十数亿人口的竞争下 ， 竟衍生出了中国吃鸡第一省 ， 一年可吃掉8亿多只鸡 ， 不得不说这个省的战斗力太强了 。
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广东本来就是各类美食的聚集地 ， 是不少吃货向往的地方 ， 而鸡肉对于广东人来说是年夜饭必备 ， 是宴请必须要有的美食 。
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因为“鸡”与“吉”是谐音 ， 广东人认为吃鸡象征“大吉大利” 。有一句广东的俗话是“无鸡不成宴” ， 足以说明鸡肉在广东人心目中的地位 。
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为何鸡肉如此的吸引广东省的人呢?这和当地人养鸡的方式也有很大的联系 ， 广东省在我国的南部地区 ， 这里的气候是比较温暖的 ， 植物和昆虫也都很多 。
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当地人养鸡都是用散养的方式 ， 并不圈禁它们 ， 如此一来 ， 散养的鸡味道会更好一些 ， 再加上这里的人也是很擅长做鸡的 ， 制作后的鸡肉也就更加好吃了 ， 自然也抵挡不住对它的喜爱 。
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另外广东人爱吃鸡也是有历史渊源的 ， 考古学家在新石器时代的众多岭南遗址中 ， 发现了驯养的家畜遗骸 ， 其中就包括鸡 。从汉代出土的陶器和木雕中 ， 也能看出鸡肉是当时岭南地区的主要食材 。
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据说广东人一年能吃掉8亿只鸡 ， 因此也就诞生了多种多样关于鸡的烹饪方式 ， 广东人吃鸡有上百种方法 ， 每天一种 ， 三个月都不重样 。粤菜可以细分为三个派别 ， 分别是广府菜、客家菜和潮州菜 ， 每一个派别都有一道极富特色的“名鸡”菜色 。
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各种节日及重要场合 ， 广东人都是无鸡不开席 。调查证实广东人最爱的5个菜式中 ， 禽类菜式占了4个 ， 其中有鸡的菜2个 ， 分别是“白切鸡”与“盐焗鸡” 。总而言之 ， 广东人“无鸡不欢” ， 誓要将吃鸡进行到底 。
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广东的鸡做法百变几个月都能不重样 ， 对于喜欢鸡肉的人来说可真是美食天堂 。如果我们要来一趟美食之旅 ， 那么广州一定是国内的首选 ， 就算你不吃鸡 ， 这里还有很多其他美食 ， 总有一款能征服你的胃 ， 让你爱上这个地方 。
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