牛鞭是什么
很多人会问牛鞭是什么 。说到了牛鞭这种食材，相信很多人并不觉得陌生 。因为牛鞭就是雄性牛的外生殖器，具有很好的温补肾阳的功效和作用，能够有助于提高男性的性能力等 。此外女性食用了牛鞭同样是非常有益处的，因为牛鞭含有丰富的蛋白质，有很好的护肤养颜的功效 。那么到底牛鞭是什么呢？
中国有句古话叫做以形补形，就是吃什么就能够补什么 。而牛鞭又是牛的生殖器，因此男性食用了这种食品，对于提高性功能和壮阳等都有很好的功效和作用 。下面就给大家详细介绍一下牛鞭是什么这个问题的详细答案 。
牛鞭是什么
牛鞭是用雄牛的外生殖器，有温补肾阳的功效 。西医认为活体雄性动物的性器官，如睾丸等，的确含相当的雄性荷尔蒙 。可以帮助男性朋友提高性能力 。牛鞭作为一种滋补品的同时也是炙手可热的一道美食菜肴 。
牛鞭简介
牛鞭又叫牛冲，是雄牛的外生殖器 。牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容助颜首选之佳品 。作为一种珍贵进补之食，牛鞭在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所，也是炙手可热的一道美食 。牛鞭的历史发展悠久，中国最早的牛鞭品牌“极乐牛鞭”，始创于清朝雍正年间，至今已近300年历史 。
牛鞭功效
牛鞭是用雄牛的外生殖器，有温补肾阳的功效 。中国自古以来，“吃什么补什么”的观念根深蒂固 。很多人认为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血 。西医与中医不同，不认可牛鞭与壮阳有任何关系，而中国人普遍认为动物器官和性功能有直接关系，吃鞭几乎等于壮阳，西方壮阳主要靠药物 。不过国内众多医学专家则对牛鞭的壮阳功效表示认可，并指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分具有壮阳补肾的功效，是上好的男性补品 。《本草纲目》记载：牛鞭主治男人阳痿、早泄，补肾壮阳，固本培元 。清宫满汉全席，牛鞭被列为第十二道菜肴 。
牛鞭制作
牛鞭的制作，牛鞭的选材是以公牛生殖器为原料，取下晒干 。一般晒干之后才会出售给成品加工厂，牛鞭是以根计价，很少以重量计价 。积攒到一起，有大有小，一起出售 。成品加工厂收到牛鞭之后会进行浸泡，清洗，消毒，检验合格后，再进行腌制 。腌制入味后再进行卤制，卤熟以后进行真空包装，封上外包装打印生产日期 。到此，牛鞭制作完成 。
适用食量：牛鞭的营养价值和滋补性都相当高，成年男子最多一天食一根，多则易导致虚火上升，女性也可适量食用 。
注意事项
在选购牛鞭时，以新鲜牛鞭和正规厂家生产的真空包装为主，尽量不选择晒制干货，因长时间暴露在外和包装不规范，容易引起肉质内部发霉及细菌入侵 。
在吃牛鞭的期间，要注意以下几点：1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜 。2、少吃辛辣或者刺激性食物 。3、积极参加户外运动，放松心情 。4、不要给自己太大的压力，学会合理减压 。
牛鞭美食
一、极乐牛鞭
材料：牛鞭、红枣、板栗、青菜、香菜、葱、姜;盐、味精、鸡精、料酒、香油、白胡椒粉 。
做法：1.将牛鞭用刀切成若干朵菊花状，用清汤反复焯，至牛鞭无腥味 。2.然后再把牛鞭放入锅内，倒入清汤，加入红枣、板栗、葱姜一起炖至牛鞭绵软 。3.把青菜放入沸水中烫至八分熟，依次排在盘子四周，倒出汤汁，将锅中牛鞭等取出放入盘中 。4.最后将香油和少许白胡椒粉淋入牛鞭中，这样一道别有滋味的牛鞭就完成 。
二、红枣煨牛鞭
材料：牛鞭300克，白萝卜100克，红枣10克，生姜10克，葱10克，花生油10克，盐5克，味精2克，蚝油2克，老抽王2克，绍酒2克，胡椒粉少许，湿生粉适量
做法：1.牛鞭去净内白，切成块，白萝卜去皮切成块，红枣洗净，生姜去皮切片，葱切成段 。2.锅内加水，待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒，用中火煮透，倒出冲净 。3.另烧锅下油，放入姜片、牛鞭块、白萝卜块，爆炒至出香味，注入清汤，加入红枣，用小火煨至酥烂，加入葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用湿生粉勾芡即可 。
三、干锅菊花牛鞭
材料：牛鞭500克，鸡胗30克，鸭胗30克，豆瓣酱3克，桂皮3克，八角2克，整干椒3克，盐3克，味精2克，色拉油50克，酱油5克，姜3克，蒜瓣3克，高汤200克
做法：1.将牛鞭洗净放清水中煮15分钟后捞出，去尿筋，切菊花刀 。鸡胗、鸭胗切菊花刀 。2.炒锅放底油，下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣酱大火煸香，放入切好的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花，放入高汤小火熬8分钟至入味，用酱油上好色，加盐、味精调味，出锅装入干锅即可 。
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