卤水豆腐和石膏豆腐哪个更好吃，怎么区分？
卤水豆腐是我们老祖宗留下的传统制作豆腐的技术，石膏豆腐是现代化学添加剂制成的，两种性质和口感截然不同，卤水豆腐吃进嘴里漺滑柔软，石膏豆腐吃在嘴里硬梆梆的有石膏味 。
其他网友观点主要其实是味道不同，卤水豆腐有一种微微发苦的味道，吃起来也会有一种微微发苦的感觉，豆腐的口感稍微偏老，适合做麻婆豆腐等需要重口味调和的菜，也比较适合做耐煮的菜，比如炖鱼等，这种豆腐一般不容易碎，而且因为这种微苦的口感配合重口味的调味儿会有一种特殊的味道，喜欢的人就会很喜欢，但是不喜欢的人就会很不喜欢 。
石膏豆腐比起卤水豆腐的话就没有那种微苦的味道，但相对的它会有一种微酸的味道，混合着豆子特殊的味道比较适合清口吃，凉拌或者煮汤，涮锅等 。而且也比较适合小孩子吃，因为没有特别怪的味道，小孩容易接受 。
豆腐还可以做成冻豆腐，这样不管是卤水还是石膏，味道都会更轻，而且冻豆腐因为有空隙，所以更容易吸收汤汁的味道，也会更好吃 。
仁者见仁智者见智，一般年纪大的人都会喜欢卤水的，年轻人都比较喜欢石膏的 。就酱！
其他网友观点感谢邀请
【卤水豆腐和石膏豆腐哪个更好吃，怎么区分？】卤水豆腐更好吃，因为卤水点豆腐，豆腐更嫩滑，口感更让人接受，而石膏点的豆腐口感发硬一些，没有豆腐的香味和嫩滑，所以人们都更喜欢吃卤水点豆腐 。
推荐阅读
- 女人和离异的男人谈恋爱：这3个细节要注意
- 13岁男，开始练空手道，仰卧起坐和俯卧撑一天几个达到效果？
- 怎样分辨酱香白酒和浓香白酒的
- 今日头条和今日头条极速版究竟有什么区别？
- 素金是什么金 素金和K金有什么区别
- 女生泄露了隐私怎么办？
- 线性代数：如何求特征值和特征向量？
- 感冒出虚汗是怎么回事 详解原因和解决办法
- 桑葚和什么泡酒好
- 桑葚和人参泡酒比例