牛栏山二锅头是什么酒
牛栏山二锅头是什么酒
牛栏山二锅头 ， 二锅头之宗 。二锅头作为京酒的代表 ， 已有八百多年的历史 。京师酿酒师蒸酒时 ， 去锅“酒头” ， 弃第三锅“酒尾” ， “掐头去尾取中段” ， 唯取第二锅之贵酿 。牛栏山二锅头 ， 宗气一脉相传 ， 于2002年9月4日荣获“国家二锅头原产地认证” 。
【牛栏山二锅头是什么酒】 牛栏山酒 ， 精选优质高粱和小麦等为 ， 以豌豆 、大麦等制成大曲为发酵剂 ， 纯粮酿造绿色自然 。从原料粉碎到成品酒灌装 ， 历经糊化 、发酵 、蒸馏等十多道关键工序 ， 悉心传统工艺酿造 。以清香型“牛栏山”牌为代表 ， 四大系列共计110余种产品 。
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