酱油是什么做的
文章插图
文章插图
酿造原料主要是大豆、小麦和盐 。但现在也有用豆粕、麦麸或者其他原料来酿造酱油的 。将大豆、小麦和盐等原料经过高温加热之后，再加入酒曲充分混合，经过发酵生成糖、氨基酸及乳酸、酒精等分子，这些成分再发生复杂的化学反应就形成了酱油丰富香味和颜色 。把这些发酵的液体分离出来，就得到了酱油 。
什么是配制酱油：现代生产工艺中，直接把大豆蛋白进行水解，得到多肽和氨基酸，再加入砂糖、精盐、味精、酵母抽取物以及呈味核苷酸，就得到了配制酱油 。其生产周期大大缩短，大概只需8-10小时就能制成 。
配制酱油有害吗：【酱油是什么做的】配制酱油缩短了生产周期，又能模拟出酿造酱油的风味，因而人们担心配制酱油会有害身体 。但其实配制酱油除了与酿制酱油的制作工艺不同，并不含其他有害成分，只要是安全合格的产品，都可以放心食用 。
推荐阅读
- 太阳色口红是什么颜色？太阳色口红推荐
- 黄酒是什么酒有什么功效
- 适合做老婆的标准是什么
- 供卵试管婴儿：高龄生子做第三代成功率高吗
- 尼龙丝是什么时候发明的
- 罗马生菜鸡丝蜜桃沙律怎幺做？
- 盐与血压是什么关系?（饮食常识）
- 深圳宝安妇幼生殖科能做第二代试管吗？
- 黑头是什么呢？去黑头的错误方法
- 素金是什么金 素金和K金有什么区别