周末情趣晚餐 如何做煎牛排_古代鲨鱼皮
新交的男女朋友 ， 周末在家不如做个晚餐 ， 西餐的美食在家也能做 ， 今天小编教大家一些煎牛排的做法 ， 好吃又营养 ， 一起来学习如何制作美味的煎牛排吧 。
法式牛排
材料
牛排3块(每块巴掌大小)、shallots 3个 (切片 ， 这是一种小红洋葱 ， 非常冲切的时候小心哦)、小蘑菇(10oz)、白葡萄酒1/2 杯、butter 1大勺、parsley碎一大勺、盐 ， 胡椒少许 。
做法
1.Cast Iron Grill 里下黄油融化 ， 高火煎牛排 。很多国内朋友受不住煎的过于嫩的牛排 ， 可以把火开小一点煎至5-8成熟 ， 但是刚下锅是一定温度高一些 ， 这样可以锁住汁水 ， 煎到表面焦黄 ， 放在盘子里备用 。
2.接着在锅里倒入洋葱请将其炒香 ， 之后下蘑菇翻炒 。紧接着倒入白葡萄酒 ， 将它们翻炒均匀并开大火直到蘑菇熟透为止 ， 加入parsley碎 ， 少许盐和胡椒就可以装盘了 。
3.每块牛排上浇上做好的蘑菇汁就可以了 。
鲜味咖喱牛排
文章插图
材料
牛排4片 ， 马铃薯1个 ， 胡萝卜1小根 ， 清水5大匙;料酒半大匙 ， 咖喱粉3大匙 ， 盐半茶匙 ， 糖1茶匙 ， 清水1杯 。
做法
1、牛排洗净 ， 从骨头中间切下成小块 ， 加入调味料调匀 ， 腌浸20分钟 。
2. 再用平底锅以少量油两面略煎后盛出 。
3、洋葱切丁 ， 马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块 ， 用2大匙油先炒香洋葱丁 ， 再加入咖喱粉同炒 ， 然后放入胡萝卜和马铃薯 ， 以及调味料的其他材料烧开 。
【周末情趣晚餐 如何做煎牛排_古代鲨鱼皮】4、改小火煮10分钟 ， 再放入牛小排同炒入味 ， 待汤汁收干呈浓稠状 ， 即可关火盛出 。
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