呛芥菜丝的做法 呛芥菜丝怎么做


1、芥菜清洗干净 , 用清水泡一天 , 中间换水两次 , 去除芥菜的辣味 , 也便于叉丝;
2、给泡好的芥菜叉丝 , 用盐腌制一天一夜;
3、给腌制好的芥菜丝去水 , 用网系紧 , 用石头压3个小时 , 有助于调料入味;
4、干黄酱一盒 , 白糖三两 , 盐三两 , 加水后放入蒸汽锅中蒸15分钟 , 然后倒入芥菜丝中拌匀;
5、芝麻和辣椒片用油炸开 , 然后倒入芥菜丝中拌匀;
【呛芥菜丝的做法 呛芥菜丝怎么做】6、白糖一斤 , 味素一两 , 古月面5袋 , 香醋一瓶 , 蒜泥一斤 , 倒入芥菜丝中充分拌匀 , 放入冰箱中冷藏 。

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