酸菜鸭血的做法（补血食谱）
酸菜鸭血做法简单是补血食谱的常见菜，不一定要看酸菜鸭血视频才能学会，但怎么做酸菜鸭血最好吃，跟着的做法图解来做这道酸菜鸭血吧 。
酸菜鸭血的食材和调料：鸭血1碗五花肉 200克 大葱生姜韭菜10根左右大蒜 4-5个 泡青菜50克郫县豆瓣料酒生抽老抽美极鲜味汁白糖花椒花椒面十三香盐
教您酸菜鸭血的家常做法，如何做酸菜鸭血才好吃一、郫县豆瓣一大勺剁碎，五花肉切成2厘米见方的块，大葱一根切段，生姜切片
二、锅里放水烧开后把打成2厘米见方的鸭血焯一下水捞起沥干水分
三、泡青菜约1厘米的小段、韭菜切成小段
四、炒锅放少许油烧到4-5成热
五、放入花椒爆锅后，放入五花肉
六、同时放入生姜和葱段
七、爆炒到五花肉出油，呈金黄色
八、把五花肉赶到锅边，放入剁好的郫县豆瓣
【酸菜鸭血的做法（补血食谱）】九、一起翻炒到出红油，放入料酒翻炒一下
十、倒入约1升水，烧开后依次放入一大勺生抽、一小勺老抽、一小勺美极鲜味汁、少许点白糖、一点十三香
十一、关小火，微火焖30分钟左右（或高压锅压15分钟左右）
十二、肉焖好后（要焖到肉妑软），稍开大火，放入泡青菜，煮5-7分钟左右
十三、放入沥干水分的鸭血、大蒜并放一点盐（可以尝一下汤的咸淡再放）
十四、烧到鸭血入味，烧的时候火不要太大，烧好起锅后撒上花椒面，再撒上韭菜段，如果不喜欢韭菜段太生的，可以先撒韭菜段再起锅
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