玉米粑粑的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做玉米粑粑好吃？需要哪些食材？小编为您提供玉米粑粑的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味玉米粑粑 。
秋天总有一个月的时间是属于玉米的，现在到菜市场去转转，粘玉米，甜玉米，水果玉米……各种玉米满目琳琅 。这时的玉米嫩，粒粒饱满，汁水充足，正合适吃 。要是再等等，嫩玉米变成老玉米，怕是把牙咯掉了也是啃不动~把鲜玉米买回家，大都是蒸煮过后直接啃着吃，又或者是切成段入菜烧排骨吃，再朴素一点的就是把玉米粒都扒下来，煮成玉米粥吃……一个秋天这几种吃法翻来覆去，怕是也要吃腻了，更别说年复一年这样吃 。今天囡姐就分享给大家一种之前没有试过的玉米吃法——玉米粑粑 。
做玉米粑粑所需食材：粘玉米2根，若羌红枣7颗，白糖20克，糯米粉30克
玉米粑粑的做法步骤：
步骤1：准备食材 。
步骤2：玉米去皮，但内皮不要扔，用清水把玉米叶冲洗干净，放在一旁控干水分备用 。
步骤3：若羌红枣洗净去核将枣肉剪碎备用 。
步骤4：用擦丝器，把玉米擦成沫，注意不要擦伤手 。
步骤5：擦成末的粘玉米 。粘玉米水分较少，口感发糯，用它来做玉米粑粑不用加特别多的面粉，甚至不加 。另外粘玉米甜度不是很高，可以根据个人口味做成甜口儿或咸口儿的玉米粑粑 。
步骤6：加入枣肉 。
步骤7：再加适量糯米粉 。
步骤8：加适量白糖 。
步骤9：搅拌抓匀 。
步骤10：取适量搓成圆球放入玉米叶中 。
步骤11：上锅隔水，大火煮开后中火蒸20分钟即可 。
步骤12：开盖出锅，满屋都是玉米清香~
【玉米粑粑的做法（小儿营养不良食谱）】
步骤13：擦丝器没有把玉米粒完全打碎，咬一口玉米粑粑还能隐约吃到玉米的颗粒感，口感劲道有嚼劲 。
步骤14：特别是加了甜甜的若羌枣肉，和糯糯的玉米很搭配，软糯甜甜特好吃！
温馨提示：1.粘玉米水分较少，口感发糯，用它来做玉米粑粑不用加太多的糯米粉，甚至不加 。可以根据个人口味做成甜口儿或咸口儿 。2.水果玉米水分较高，口感发稀，吃起来就像是在喝玉米汁 。所以如果用水果玉米来做玉米粑粑的时候，可适当多加一点糯米粉，这样玉米粑粑才好成型 。另外水果玉米本身甜度就很高，不用加糖，做出来就是甜口儿的玉米粑粑 。
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