牛肉蒸饺的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值
牛肉蒸饺
作用与功效:活血降压、润肠降糖口味:原本味
主料:小麦面粉300克、牛肉(肥瘦)400克辅料:荸荠200克肥膘肉50克、大葱20克调料:盐2克、酱油1克、香油5克、胡椒粉2克、植物油10克工艺:包裹蒸
制作方法:1把面粉盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起,揉搓成面团,再分成多个小面团,擀成饺子皮 。2、牛肉去筋后剁烂;马蹄肥肉、葱都切成小粒 。3、牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料(酱油、香油、胡椒粉)搅拌起胶,下再加入肥肉、油搅拌均匀,放在一边约30分钟,制成肉馅4、面皮中包入适量的馅,捏好封口,包成饺子 。5、把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中,用大火蒸8分钟,熟透后就可以食用了 。
营养价值:
牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效适宜于中气下隐气短体虚筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡 。因此荸荠适于儿童食用荸荠有一定的抑制细菌作用,对降低血压、防治癌肿也有一定效果 。荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动 。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘 。荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品 。
【牛肉蒸饺的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值】健康提示:荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用 。
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