白酒里经常见到的添加剂有哪些？分别什么作用？
白酒中有98%以上都是水和乙醇 ， 不到2%是其它的酯、酸、醛、醇类等类的物质 ， 然而就是这仅仅2%的物质 ， 却发挥了的作用 ， 影响白酒的香味 。
可是真正纯粮酿造的白酒 ， 一般不需要使用添加剂 ， 所以、有的企业为了节省成本 ， 在酒中部分使用了含有糖精钠的除苦剂、调酒剂和香精等添加剂 ， 有的不仅添加香精、甜味素、除苦剂 ， 为了挂杯还添加食用甘油 。还有个别酒企在酒中添加柠檬酸 ， 让消费者感觉非常柔和、舒适、好喝 。虽然可以调节口感 ， 但却并无纯粮酿造的白酒优质 。
【白酒里经常见到的添加剂有哪些？分别什么作用？】 为了秉承对消费者负责的态度 ， 酒企应该对生产过程中所添加的食品添加剂的来源、用量等做好记录 ， 对食品添加剂的添加情况应该在标签上如实标明 ， 让消费者有知情权 。
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