炒茄丝的做法（浙菜）
准备时间：无
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
炒茄丝的简介：茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。特别是维生素P的含量很高 。每100克中即含维生素P 750毫克 。
炒茄丝的食材：主料：茄子3个辅料：姜适量蒜适量辣椒适量油适量盐适量味精适量胡椒粉适量杭椒3个糖适量醋适量炒茄丝的做法图解步骤：
1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用 。
2.把茄子削去皮，杭椒洗好 。
3.把茄子切成丝，杭椒也切成丝 。
【炒茄丝的做法（浙菜）】4.锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香 。
5.加入茄子炒一炒，再放适量的盐炒 。
6.加入适量的2份糖1醋再炒 。
7.茄子炒塌里放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅 。
小贴士：炒茄子里适量的多放一点油，这样才好吃 。
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