白酒的头香
【白酒的头香】 这些品酒师口中的术语，也许您了解酱香白酒香气术语及其内涵，你也可以像品酒师一样品酒 。
1、头香——香气结构术语 。亦称顶香 。指初嗅闻到的产品特征香气 。主要是一些沸点低、易挥发的气味分子所表现的香气感觉，能表现产品的香气风格 。（通过嗅闻香气质量可大致判定酒体之质量，即大部分香气是产品中使用的大宗酒和带酒所混合后的香气质量）
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