【苹果的营养】惊！吃苹果也会中毒！
吃苹果啃果核会中毒
众所周知 ， 苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质 ， 它们都是天然抗氧化剂 ， 对预防心脑血管疾病尤其有效 。苹果的含钙量比一般水果丰富得多 ， 可帮助代谢掉多余盐分 ， 有助减肥 。
但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知 。澳大利亚研究人员发现 ， 苹果核含有少量有害物质——氢氰酸 。氢氰酸大量沉积在身体 ， 会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状 ， 严重时可能出现昏迷 。
但也不必过分担心 ， 苹果中的氢氰酸主要存在于果核 ， 果肉里并没有 。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核 ， 虽不会马上导致中毒 ， 但长期这样吃 ， 的确对健康不利 。
可爱的苹果——“全科医生”
早在古埃及 ， 人们就不只把苹果当成一种食品 ， 更把它当作一种药材 。加拿大人的研究表明 ， 在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用 ， 吃较多苹果的人远比不吃或少吃的人得感冒的机会要低 。
苹果中含有较多的钾 ， 能与人体过剩的钠盐结合 ， 使之排出体外 。当人体摄入钠盐过多时 ， 吃些苹果 ， 有利于平衡体内电解质 。苹果中含有的磷和铁等元素 ， 易被肠壁吸收 ， 有补脑养血、宁神安眠作用 。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药 。专家们经过多次试验发现 ， 在诸多气味中 ， 苹果的香气对人的心理影响最大 ， 它具有明显的消除心理压抑感的作用 。临床使用证明 ， 让精神压抑患者嗅苹果香气后 ， 心境大有好转 ， 精神轻松愉快 ， 压抑感消失 。实验还证明 ， 失眠患者在入睡前嗅苹果香味 ， 能使人较快安静入睡 。用苹果洗净挤汁 ， 每次服100毫升 ， 每日3次 ， 连续服用 ， 15天为一疗程 ， 对高血压患者有降低血压的作用 。
所以 ， 有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生” 。
苹果颜色各异 保健功效也不一样
红苹果：更有益心脏 ， 提高记忆力 ， 保持泌尿系统的健康;
青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;
黄苹果：可强健人体免疫系统 ， 对预防某些癌症也有好处 。
中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重 。
红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强 ， 可保护心脑血管健康 ， 老年人可以多吃一些 。
青苹果：具有养肝解毒的功效 ， 并能对抗抑郁症 ， 因此较适合年轻人食用 。此外 ， 青苹果还可促进牙齿和骨骼生长 ， 防止牙床出血 。
黄苹果：对保护视力有很好的作用 ， 经常使用电脑的上班族可适当进食 。
【【苹果的营养】惊！吃苹果也会中毒！】
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