红烧狮子头的做法（生菜）
怎么做红烧狮子头好吃?学做红烧狮子头需要哪些食材?为您提供红烧狮子头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧狮子头!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
红烧狮子头的简介：五花肉糜加了马蹄、葱姜末与鸡蛋 ， 煎炸而成的狮子头口感柔滑香糯 ， 碗底铺以焯过水的生菜叶 ， 不仅颜色搭配漂亮 ， 亦不觉肥腻 。
红烧狮子头的食材：主料：五花肉400g马蹄6个生菜200g辅料：油适量盐适量姜20g香葱20g料酒适量生粉20g生抽20ml鸡蛋1个八角1个红烧狮子头的做法图解步骤：
1.葱、姜、马蹄切成末
2.五花肉用搅拌机打成肉糜
3.肉糜加鸡蛋、盐、生抽、白糖及葱姜末、马蹄末 ， 用力搅匀
4.挤或用勺子整成扁圆形
【红烧狮子头的做法（生菜）】
5.下热油锅 ， 中火煎炸
6.炸透后盛出
7.热油锅爆香葱花、八角 ， 加盐、生抽、白糖 ， 入开水煮沸 ， 放入炸好的肉丸 ， 小火煮至汤汁浓稠
8.另起一锅 ， 水煮沸 ， 放几滴油 ， 将生菜焯水
9.焯好水的生菜铺至碗底
10.肉丸铺其上 ， 可加几朵香菇点缀
小贴士：1.猪肉选用肥三瘦七的五花肉 。2.煎炸肉丸时勿频繁翻面 ， 一面炸黄后再煎炸另一面 ， 以免粘锅或弄碎肉丸 。
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