彩色肉皮冻的做法（菠菜）
怎么做彩色肉皮冻好吃?学做彩色肉皮冻需要哪些食材?为您提供彩色肉皮冻的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味彩色肉皮冻!
准备时间：10-20分钟
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
彩色肉皮冻的简介：今天当我打开冰箱拿出我昨天做的肉皮冻的时候我惊呆了，看着这漂亮的皮冻心里那个激动 。昨天4个小时的漫长制作过程总算是没浪费 。这个营养漂亮的皮冻肯定是待客餐桌上的靓丽的风景现线 。肉皮含有与人皮肤相同的胶原蛋白质，所以能延缓皮肤的老化，原蛋白是构成人体筋骨不可缺少的营养素，在烹调过程中可转化成明胶，有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老 。同时，胶原蛋白还能促进毛发和指甲的生长 。而赖氨酸对儿童的生长发育也有重要作用 。
彩色肉皮冻的食材：主料：猪肉片700g胡萝卜50g紫甘蓝50g菠菜50g辅料：葱适量姜适量八角2个桂皮适量盐适量花椒5粒酱油适量彩色肉皮冻的做法图解步骤：
1.猪皮洗净刮去油脂，加入水煮至10分钟 。
2.煮好后洗净血末 。
3.再把油脂刮干净，切成小细条 。
4.加入水再煮3分钟捞出 。
【彩色肉皮冻的做法（菠菜）】
5.用纱布把葱姜 八角 桂皮 花椒包成料包 。
6.肉片从新加入清水煮开撇去血沫 。
7.加入料包大火烧开，转小火焖煮1小时 。
8.用搅拌机打出菠菜汁 胡萝卜汁 和紫甘蓝汁，3种同等量的菜汁要滤去菜渣，【菠菜要先焯水】 。
9.煮好的皮冻稍凉，连汤带肉片一起放入搅拌机搅打成肉糊 。把肉糊分成与菜汁同等分量的7份
10.取2份加入酱油搅拌均匀成咖啡色 。
11.倒入保鲜盒中放入冰箱凝固 。
12.胡萝卜汁 菠菜汁 紫甘蓝汁分别烧开 。
13.分别加入一份量的肉糊搅拌均匀 。剩下2份肉糊加点盐就是白色的
14.一层凝固再加一层，以此类推5层加完放入冰箱隔夜加固凝固即可 。
小贴士：蔬菜汁和肉糊的比例是1；1.要等一层凝固再加一层 。咖啡色和白色的分别用了2份肉糊
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