梅汁松饼的做法（电饼铛食谱）
本食谱来自【橙色欢果】老师分享的梅汁松饼的做法，所属分类：主食、小吃、零食、饼、电饼铛食谱、下午茶、二人世界、朋友聚餐，需要烹饪时间：30-60分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做梅汁松饼好吃？学做梅汁松饼需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的梅汁松饼 。
没有泡打粉的松饼，我用了类似海绵蛋糕的做法 。搭配上内馅与外层的铺垫，这可是多重口感的相互碰撞，快来试试吧！
做梅汁松饼所需食材：主料：鸡蛋2个，细砂糖40g，中筋面粉90g，无盐黄油6g，牛奶40g
辅料：奶油奶酪30g，酸奶20g，糖粉5g，自制杨梅汁果冻
梅汁松饼的做法步骤：1. 准备工作：牛奶与黄油加入碗中，坐热水上化开黄油，与牛奶液混合 。制作蛋糊：打蛋盆中磕入鸡蛋，加入细砂糖 。
2. 用电动打蛋器打至蛋液体积膨大，细腻没有大气泡，出现纹路 。
3. 分三次筛入面粉 。
4. 翻拌均匀后，将牛奶与黄油的混合液滴在刮刀上流入打蛋盆，再翻拌均匀 。（混合液体时有些消泡，特别说明操作时液体温度不宜过高，这样可以避免大气泡的产生消泡的情况） 。
5. 送入冰箱冷藏30分钟 。
6. 制作内馅：将奶酪、酸奶及糖粉混合均匀，过筛后冷藏待用 。
7. 制作松饼：平底锅小火加热，舀入一大勺面糊 。
【梅汁松饼的做法（电饼铛食谱）】8. 待表面出现大气泡后翻面 。
9. 翻面约20-25秒后即可取出 。
10. 装个盘亮相了 。你以为这样就结束了吗？NO！请看下一张！
11. 用圆形小慕斯圈切出饼体，两块饼间夹上奶酪馅，再在上面抹上奶酪馅，点缀杨梅汁果冻装饰 。
12. 小小的视觉冲击，多重口感 。
13. 杨梅果冻样子太美味道也很美！
14. 小小的品尝一口吧！
温馨提示：配方中用到了中筋面粉，因为个人偏爱有点质感的饼体 。制作蛋糕糊的方法类似于海绵蛋糕的制作过程，可以参照之前“海绵纸杯蛋糕”的操作 。做饼体时，用不粘平底锅无需加油，上色会更加均匀 。这个量的蛋糊能做8-9个松饼 。
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