温拌螺片的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值
温拌螺片
工艺:拌口味葱香味
主料:海螺(1500克)辅料:大葱(300克)调料:姜(20克)盐(3克)味精(2克)香油(5克)醋(5克)酱油(5克)胡麻油(20克)
【温拌螺片的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值】作用与功效:肝调养调理糖尿病调理脚气调理防癌抗癌调理
制作方法:1.活海螺刷洗净,用开水煮熟 。原汤洗净,趁热切成片,螺黄切碎;大葱去掉葱叶留葱白片成两半,切2厘米长的段 。2.取一净盆,放入海螺肉和葱段,加适量盐、味精、酱油、米醋、热花椒油拌匀即成 。
营养分析:海螺:螺肉含有丰富的维生素A蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用 。海螺味甘、性冷、无毒,具有清热明目、利膈益胃的功效 。
大葱葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用 。医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用 。利用葱提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂 。
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