肉夹馍的做法（电饼铛食谱）
本食谱来自【海蓝澜】老师分享的肉夹馍的做法，所属分类：主食、电饼铛食谱、肉夹馍，需要烹饪时间：，烹饪难度：配菜(中级) 。
怎么做肉夹馍好吃？学做肉夹馍需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的肉夹馍 。
【肉夹馍】陕西特色之一，仔仔细细的和西安帅哥学的，边做边讨教，掌握了要领，终于做出有点意思的肉夹馍 。腊汁肉提前卤好，吃之前捞出剁碎 。真正的腊汁肉夹馍据说不需要夹尖椒和香菜，所以咱也效仿下，什么辅料都不用，就是白吉馍加腊汁肉就好了 。
做肉夹馍所需食材：难度：配菜(中级)主料：五花肉2斤，葱姜适量，冰糖50克，面粉300克，水160克，酵母粉3克
辅料：桂皮1块，八角2个，丁香2粒，草果2粒，白芷1个，花椒20粒，茴香20粒，香砂2个，香叶3片，豆蔻2个，汤卤1碗，五香粉1小勺
肉夹馍的做法步骤：1. 准备好原料 。
2. 五花肉整条或大块放在锅里，放入汤卤、五香粉和清水 。
3. 放入桂皮等香料，以及葱姜，糖和盐 。
4. 大火烧开，转小火焖煮2小时，浸泡一晚 。
5. 将面粉加水和酵母粉揉成团，醒15分钟即可 。
6. 分成60克左右一个团，搓成枣核状 。
7. 分别擀长，从上至下卷起，收口塞回去 。
8. 按扁 。
9. 整成碗状 。
10. 可先用平底锅干烙2分钟出现虎心 。
11. 利仁饼铛预热，将馍的虎心朝上，摆放饼铛内 。
12. 选择“葱油饼”选项 。
13. 4分钟后，白吉馍即成 。
14. 腊汁肉切碎，白吉馍横切，夹食即可 。
温馨提示：白吉馍在制作中，不要醒的太久，20多度的室温，一刻中就好 。白吉馍吃的是酥香，而不是发面饼 。
【肉夹馍的做法（电饼铛食谱）】
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