瑞丽的美食有什么特点？你最爱的是哪些？
瑞丽有很多小吃 ， 市区内晚上的烧烤摊也可以吃到当地的许多特色烧烤 ， 另外瑞丽的粑粑、拌白森、绿叶酸肉、竹筒烧肉、荷叶香鸡 ， 还有用各种昆虫做成的昆虫宴 ， 重口味或者喜欢尝鲜的人不妨尝试一下 。
【瑞丽的美食有什么特点？你最爱的是哪些？】今天就介绍几种我个人比较喜爱的瑞丽美食：
一、景颇“鬼鸡”
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这道菜听起来怪吓人的吧 ， 但是味道好极了！此菜可是有来历的 ， 景颇族历史上有杀鸡祭鬼的习俗 ， “鬼鸡”就是供祭献鬼后 ， 景颇族人将煮熟的鸡晾凉后撕碎 ， 在野外佐以剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料 ， 配入盐、味精、酱油等调料制成 。为了能常常吃到这道美味 ， 聪明的景颇族人将“鬼鸡”端上了饭桌 ， 并作为款待客人的上好佳肴 。
二、景颇舂菜
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走进景颇人家 ， 你会听到“舂筒不响 ， 吃饭不饱 ， 喝酒不香”的说法 。景颇人把鱼腥草、苦子果、刺天茄、野茄、红茄等药用食物和丰富的各种香料、调料及经烧烤后的鱼、虾、鳝等放入用竹、木制作成的舂筒内加入蒜、辣椒、盐舂捣细碎 ， 成为“舂菜” 。
“舂菜”入口微苦又有甘甜 ， 让你食欲大增 。不仅营养丰富 ， 口味好 ， 还具有疏风除热之功效 。
三、过手米线
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过手米线是阿昌族最中意的食品 。吃时因需先取一团米线置于手心 ， 然后将拌料放在米线上食用 ， 由此而得名"过手米线" 。倘若有野味制成的拌料 ， 那味道则更是鲜美了 。不少客商、"老外"到此 ， 品尝一番后都咂嘴咂舌地赞叹:"绝代佳肴!"
吃过蒙自的过桥米线,吃过昆明的豆花米线,再到德宏去吃户撒的过手米线,那感觉就大不一样了!户撒的米线细软松滑、用当地特产红米做成,将米线摊于掌心,仿佛捧着一朵含羞的红玫瑰,再将精制的肉馅拌和其中,轻轻递入嘴唇,顿时芳香四溢,不知天上人间 。
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