芦柑的营养价值及功效与作用_有什么好处与禁忌食用方法
芦柑
主要营养价值
柑,别名乳柑、芦柑等 。含糖分、维生素C、有机酸等 。
主要功效与作用
柑性凉,味甘酸 。人脾经、胃经、膀胱经 。生津止渴,润燥,和胃,利尿,醒酒 。
1.预防动脉硬化:现代研究分析证明,柑以含维生素C丰富而著称,其所含维生素P能增强维生素C的作用,高血压与肥胖症患者食之非常有益 。
2.清热利咽:柑果含有大量的维生素、有机酸等 。味甘酸而性凉,能够清胃热,利咽喉,止干渴,为胸膈烦热、口干欲饮、咽喉疼痛者的食疗良品 。
3.和中健脾:柑皮与橘皮一样含有橙皮苷、川陈皮素和挥发油等 。挥发油的主要成分为柠檬烯、蒎烯等,功效同陈皮 。祛痰平喘作用弱于陈皮,消食顺气的作用则强于陈皮 。
4.温肾利尿:柑果能入膀胱经,有利尿作用;柑核性温,有温肾止痛,行气散结的作用 。柑是肾冷腰痛,小肠血气,睾丸偏坠肿痛的良药 。
5.消炎降脂:柑果中含有橙皮甙及维生素P,对血管具有一定的抗炎、抗过敏及降脂、降压的作用 。
6.防癌抗癌:国外不少科学家实验证明,柑橘类水果含有大量的胡萝卜素及黄酮等天然物质,这些物质能在人体内抑制各种强力致癌的化学物质 。最近,在美国科学家癌症研究协会举办的一次会议上宣称:他们通过动物实验发现橘汁中含有能有效抑制癌症的成分 。常食新鲜柑子可预防癌症,并可使头发秀美而稠密 。
食用调理常识
适合炎夏酷暑时心中烦热、口中干渴者食用;适合发热病人、津伤口渴者食用;适合饮酒过量,烦热口渴、或宿醒未解者食用;适合坏血病(维生素C缺乏症)者食用 。
食用禁忌与注意
1.柑性大寒,脾胃虚寒,大便塘泻者不宜多食 。
2.柑味酸有聚疾之弊,慢性咳舒痰多者慎食 。
3.柑与蛤不宜同食 。蛤类海产大多咸寒,有时因进食藻类有毒,其性与蟹类略同;柑橘为聚疾之物,故皆不宜同时多食 。
4.柑不宜与萝卜同食,否则会诱发或导致甲状腺肿大 。
食物养生方例
1.银耳柑羹
材料:蜜柑250克,银耳30克,冰糖150克,水淀粉适量,糖桂花少许 。
功效:具有醒酒生津,润肺止咳的功效 。适用于饮酒过度,肠胃积热,小便不利,口干烦渴,阴虚久咳患者食之 。无病者食之亦可强身健体 。
做法:将蜜柑洗净去皮;银耳用温水浸泡软后,摘去根蒂,洗净,放入碗内,加少量清水,上笼蒸约1小时取出;锅放火上,将蒸好的银耳连汤倒入,然后加入冰糖煮沸,撇去浮沫,再放入蜜柑复煮沸,用水淀粉勾芡,再放糖桂花,出锅装碗即成 。
2.冰糖炖柑子
材料:鲜柑子2个,生姜5片,冰糖适量 。
功效:具有止咳化痰,醒酒生津的功效,适用于久咳,咳嗽痰多,饮酒过度及老年性气管炎等病症 。
做法:将柑子洗净,带皮切块,放入容器中,加入生姜、冰糖及适量清水,炖约30分钟即成 。
3.柑皮饮
材料:柑皮适量 。
功效:具有清咽利喉的功效,可用治咽喉疼痛 。如有水肿者,则可与冬瓜皮适量配伍煎水代茶饮,兼具利水的作用 。
做法:用柑皮煎水代茶频饮 。
4.柑核金橘紫蒜汤
材料:柑核30克,金橘2个,紫皮蒜2头,白糖30克 。
功效:具有行气散结止痛的功效 。适用于疝气,脘腹冷痛,痛经等病症 。
【芦柑的营养价值及功效与作用_有什么好处与禁忌食用方法】做法:将柑核、金橘、紫皮蒜放入锅中,加清水2碗,煮至1碗,放入白糖,调味温服 。
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