【豆腐的做法大全】简单又不失美味的家常豆腐做法
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家常豆腐的做法一
材料：豆腐1块，干木耳一小把，红柿椒半个，蒜苗2根，生姜1小块、十三香1勺，食盐1勺半，生抽少量，鸡精适量 。
做法：
1.豆腐切成厚约一公分的方块，大小根据个人喜好决定 。
2.干木耳用温水泡发 。
3.炒锅加油，油量不用很多 。油稍热放入豆腐片，小火煎 。
4.一面煎黄后，翻面 。煎至两面金黄后捞出 。
5.泡发的木耳切成小块 。
6.柿椒切方片，蒜苗和生姜切片 。炒锅放少量油，油热后，爆蒜苗、生姜和柿椒 。
7.爆香后，加入木耳翻炒一分钟 。
8.加入煎好的豆腐翻炒，加一勺十三香 。
9.滴生滴生抽 。
10.加一勺半食盐 。
11.加少量鸡精，翻炒均匀 。
12.关火出锅装盘，即可食用 。
家常豆腐的做法二
材料：豆腐，食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖、水适量 。
做法：
1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用 。
2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中 。
3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用 。
【【豆腐的做法大全】简单又不失美味的家常豆腐做法】4.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油 。
5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水 。
6.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可 。
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