为什么很多菜里都会放些洋葱？
【为什么很多菜里都会放些洋葱？】一般做菜都要放上去洋葱，是因为洋葱属健康食品，用它也不要再用大葱了，省事 。还有就是洋葱颜色好看，这做出来色香味俱全 。下面介绍一下我做的凉调洋葱 。
方法是:将洋葱切块放入开水中搅一下，然后迅速捞出，放入凉水中拔凉捞出 。再将木耳煮熟拔凉切碎，不要太碎，那两样放在小盆中，加入食盐，香油，生抽，醋一起拌匀 。装盘食用 。这样清香可口的菜就好了 。
其他网友观点以前我也挺困惑为什么火锅里都要放洋葱，不管是饭馆里，还是请客吃酒的家宴中，都会有能催人泪下的洋葱存在 。
后来才知道洋葱可以去腥杀菌 。洋葱可刺激胃肠及消化腺分泌，它有一部分的管辖范围是消化不良，食欲不振 。当然在我们这儿的饭馆里面，一般是拿洋葱去腥，可不是治疗什么疾病 。
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起鲜味和味大，杀菌作用！
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