青岛大虾如何做比较好吃？ _青岛

簡單又容易的家庭版油燜大蝦教學蝦本身很鮮，不用太多香料，愈簡單愈能吃到蝦的鮮味

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所有海鲜都可以水煮，我们从电视上看到，渔民有时来到一个小海岛，在缀满海蛎子等礁石下升火，吃的津津有味，确实味道满满，小编尝过。

胶东半岛，有春季买鲜大鲅鱼送给母亲的习俗，洗净后就用清水煮，所谓佐料就是盐，最后放韭菜出锅，一点鱼腥味都没有，鱼、汤均鲜美的很！

苏东坡是大美食家，曾说世间只有蟹子不添加任何调料却能吃出五味。

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在此提问是大虾，也是海鲜，其实最简单、最原汁原味、最实用的就是水煮，在此小编将自己多年的一个吃法奉献。

配图为海里的大龙虾

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大虾从背部切口，若仔细可将虾线抽出，不取出也不会影响味道，炒锅加热放油，少许白糖，按照口味干辣椒、花椒略炒，迅速放姜末炒出香味，加入适量甜面酱(很多菜谱不是适量就是多少克，最初不习惯，后来明白“适量”是最合适的词)，小火炒，以不糊锅为标准，倒少量开水，以水面不超过大虾二分之一为准，放入准备好的大虾翻炒，当汤汁浓缩至基本没有的时候出锅，味道麻辣，虾嫩鲜美，不妨一试。

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谢邀！

青岛大虾富含优质蛋白，营养丰富，是老少皆宜的美味，也深受人们的喜爱。

虾的做法有很多种～比如茄汁虾、油焖虾、蒜蓉虾等等。都是很好吃的美味。

我比较喜欢做的是－清蒸虾和白灼虾。清蒸虾能够最大限度的保留食材原有鲜味。而且调味料不用多放，做法也简单：首先把虾去头洗净，从虾的背部挑出虾线，用料酒、盐，葱姜蒜丝、胡椒粉腌制片刻。蒸锅水开后放入装虾盘，中火蒸五分钟就可以了，出锅后大虾色泽红润，肉质紧凑，口感微甜，鲜香可口。真是美味极了。当然你也可以根据自己的口味调制佐料蘸着吃。

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