冬季进补素食都有哪些？冬季吃什么食物可以保健？
冬天 ， 大家都很怕冷 ， 会感觉到手足的异常寒冷 ， 这个时候就需要我们来进行食补和运动保暖 ， 可是有些人不知道冬季进补吃什么好 ， 也不知道到底哪些食物怎么做、怎么吃可以保健 ， 那么冬季进补素食都有哪些？冬季吃什么食物可以保健？
1、冬季进补素食
1、山药 。自古以来 ， 山药就被视为物美价廉的“补”品 。其味甘性平 ， 益气健脾 ， 其所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃的消化吸收功能 。另外 ， 山药含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积 ， 防止动脉硬化 。
2、栗子 。中医认为 ， 栗子性味甘温 ， 具有养胃健脾、补肾强筋、止咳化痰的功效 。现代研究认为 ， 栗子是碳水化合物含量较多的干果品种 ， 同时富含多种维生素和矿物质 ， 有利于机体抗寒 ， 很适合冬季食用 。
3、芋头 。除了富含钾、维生素C等多种营养素外 ， 芋头还含有一种天然的多糖类植物胶体 ， 能增进食欲 ， 帮助消化 ， 有止泻的作用 ， 同时又有膳食纤维的功能 ， 能润肠通便 ， 防止便秘 。中医认为 ， 芋头有益胃生津、补中益气等作用 ， 很适合用来补虚 。
4、香菇 。其热量低 ， 蛋白质、维生素含量高 ， 能提供人体所需的多种维生素 ， 还能促进体内钙的吸收 ， 经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果 。
5、枸杞 。一般冬季的养生原则应以益气助阳 ， 滋阴补肾为主 ， 而枸杞就是冬季进补的好选择 。枸杞性味甘平 ， 能补肾益精、养肝明目 。在空气干冷的冬季 ， 眼睛易干涩、流泪 ， 常吃枸杞还能缓解这些症状 。
2、冬季保健食物
1、玉米
冬季 ， 大鱼大肉成了不少民餐桌上的主食 ， 这也为心血管健康埋下了隐患 。此时 ， 应该多吃点玉米 。由于玉米富含亚油酸 ， 具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用 ， 具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的效果 。
2、黄豆
由于冬季天气逐渐寒冷 ， 人们衣着较多 ， 皮肤很轻易出现衰竭的现象 。而黄豆富含大豆异黄酮 ， 这种植物雌激素能改善皮肤衰竭 。此外 ， 黄豆还能降低高脂血症患者血液中的坏胆固醇的同时 ， 不影响血液中的好胆固醇 ， 有很好的降脂效果 。
3、红薯
天冷的时候 ， 人体新陈代谢下降 ， 加之户外活动减少、年底工作压力增大等原因 ， 很多人会感到神疲乏力 ， 吃东西没有胃口 。这个时候 ， 吃点红薯有助于补虚乏 ， 益气力 ， 健脾胃 ， 强肾阴 。
4、大豆
大豆的营养成分比较齐全 ， 其中蛋白质是“完全蛋白质” ， 含赖氨酸较高 ， 能弥补粮食中赖氨酸的不足 。它既可当蔬菜 ， 又可代替粮食 ， 冬天吃大豆特别有益 。中医认为 ， 大豆味甘 ， 有和胃、调中、健脾、益气的功效 。
5、大白菜
大白菜性温味甘 ， 入脾胃经 。有温胃益气、驱寒防风的作用 。对于胃脘冷痛 ， 腹部怕凉 ， 小腹疼痛 ， 排便不畅有改善作用 。
6、黑豆
黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的 ， 比猪腿肉多一倍还有余 。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸 ， 其中人体需要的必需脂肪酸占50% ， 还有磷脂、大豆黄酮、生物素 ， 所以吃黑豆没有引起高血脂之虞 ， 还有降低胆固醇的作用 。中医认为 ， 黑豆性平味甘 ， 有润肠补血的功能 。
7、生姜
生姜性热 ， 味辛 ， 有温暖、发汗、止呕、解毒、温肺等作用 。
8、香菇
香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖 ， 有抑制体内合成胆固醇 ， 促进胆固醇分解和排出 ， 防止血脂升高的功效 。
9、山羊肉
山羊肉性热、入脾肾经 ， 有温肾助阳、强腰健骨的作用 。
10、鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等 。中医认为鲈鱼性温味甘 ， 有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用 。冬天 ， 鲈鱼肥腴可人 ， 肉白如雪 ， 鱼肉细腻 ， 是最好的品鲈鱼季节 。
11、大葱
大葱味辛 ， 性温 ， 具有发汗解表 ， 温中祛寒的作用 。主要用于外感风寒 ， 发热寒战 ， 头痛鼻塞 ， 咳嗽 ， 咳白痰 ， 胸闷气短等呼吸道症状 。
12、小米
小米性平偏温 ， 味甘 ， 甘味色黄入脾 ， 能和胃温中 。小米粥常用于小儿脾虚泄泻 ， 老人气虚乏力 ， 产妇产后补养 。
13、鲫鱼
鲫鱼性温 ， 味甘 ， 能补脾益气、温中下气、利水消肿、补血通乳 。鲫鱼含不饱和脂肪酸 ， 常吃鲫鱼不仅能健身 ， 还能减少肥胖 ， 有助于降血压和降血脂 ， 使人延年益寿 。
14、黄豆芽
黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物 ， 在这个过程中 ， 自身酶的作用下 ， 大豆中蛋白质结构变得疏松 ， 蛋白质的消化率和生物效价提高 ， 维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加 ， 成为理想的高营养蔬菜 。黄豆芽味甘、性凉 ， 入脾、大肠经 ， 具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效 ， 对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用 。
【冬季进补素食都有哪些？冬季吃什么食物可以保健？】
推荐阅读
- 冬季预防老人口腔疾病的方法有哪些？
- 男性阳痿冬季如何调理恢复
- 阳痿怎么办 冬季吃什么预防阳痿
- 冬天宝宝睡觉睡袋好吗？宝宝冬季睡睡袋有什么好处？
- 冬季怎么进补呢
- 女性冬季要警惕 雪后降温会带来的4种疾病
- 中医秘方 秋冬季女性吃什么补气血
- 冬季养生原则让你更健康
- 金桔蜂蜜茶做法有什么
- 【蜂蜜的好处】冬季吃蜂蜜的八大好处