湘乡回锅藕的做法（湘菜）
湘乡回锅藕做法简单是湘菜菜谱做法大全的常见菜，不一定要看湘乡回锅藕视频才能学会，但怎么做湘乡回锅藕最好吃，跟着的做法图解来做这道湘乡回锅藕吧 。
湘乡回锅藕的功效与作用：止血、预防贫血、强健胃粘膜、改善肠胃
湘乡回锅藕的食材和调料：【湘乡回锅藕的做法（湘菜）】莲藕1节芹菜1根小米椒2只蒜2瓣辣椒酱1茶匙生抽1茶匙油4大勺
教您湘乡回锅藕的家常做法，如何做湘乡回锅藕才好吃1.莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片
2.汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟
3.捞出藕片，沥干多余的油
4.锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦
5.捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀
6.锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油
7.放入藕片，加入生抽，翻炒均匀
8.放入小米椒，蒜片和芹菜，继续翻炒两分钟即可
小贴士1.藕片不要切太薄，否则炸的时候容易卷边；
2.汆烫的时间视自己的口感而定，时间越久藕片的口感越软；
3.藕片炸到表面发黄微焦即可，不要炸太久 。
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