苏式泡爪的做法（苏菜）
苏式泡爪的功效与作用：姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
醋：消食积、解毒、补血
苏式泡爪的制作材料：凤爪姜盐味精醋葱蒜头糖料酒
苏式泡爪的家常做法：
1.凤爪如图切段，后二脚指是很好切的 。
2.鸡爪洗净，放入料酒，姜片，汆下出泡沫后拿出洗干净 。洗净后再入锅煮10-15分钟 。煮时再放入料酒、姜片、盐、味精 。
3.煮熟后洗干净放入凉水泡，半小时换一次水，泡二小时为宜 。
4.水适量，到时能整个泡住凤爪即可，烧开 。放入盐、糖、味精、生抽（想泡白鸡爪可不用)、姜片、蒜片煮开，融化盐糖即可 。放凉后加入醋（我用的是陈醋，看着白净的可放白腊） 。整个调料味道放重点好了，泡的时候不会全入味的 。喜欢辣的可放泡椒 。有糟卤水那就更好了 。
【苏式泡爪的做法（苏菜）】
5.待调料凉后泡入凤爪 。这个酸甜清淡的味道估计更适合苏州人 。所以我叫它苏式泡爪 。卦起后放冰箱 。
6.24小时后即可装盘享受了 。我提前拿出来了，味道淡了一点，一个人吃粥吃了一盘哈哈 。
小贴士：1、鸡爪不用煮太烂，快子能插入即可 。
2、调料可以放重点，要比你想吃的口味重点 。
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