红烧蜗牛肉的做法（粤菜）
红烧蜗牛肉的做法简单是粤菜菜谱的常见菜，不一定要看红烧蜗牛肉视频才能学会，但怎么做红烧蜗牛肉最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道红烧蜗牛肉吧 。
菜系及功效：粤菜
红烧蜗牛肉的制作材料：主料：蜗牛肉500克,水发冬菇50克,净冬笋100克,虾米肉20克,青葱20克,清汤200克,酱油30克,白糖10克,味精2克,绍酒10克,胡椒粉少许,湿淀粉20克 。
红烧蜗牛肉的特色：色泽红亮，味咸鲜，质软糯 。
教您红烧蜗牛肉怎么做，如何做红烧蜗牛肉才好吃1、将蜗牛肉洗净，把冬菇、冬笋分别切成块，青葱切段，分葱白与青葱待用 。
2、热锅注入少许油，投入葱白段炒出香味，加入蜗牛肉、冬菇、冬笋、虾米肉同炒一会儿，烹入绍酒，加酱油、白糖炒上色，注入清汤，文火焖至汤汁浓稠时，捞出，盛入碗中，上笼蒸1小时 。
【红烧蜗牛肉的做法（粤菜）】3、取出蒸碗，把蜗牛料倒入锅中，加青葱段、味精、胡椒粉调好味，用湿淀粉勾芡，淋上少许食油，起锅倒盘即可 。
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