虎皮凤爪的做法（粤菜）
虎皮凤爪的做法简单是粤菜菜谱的常见菜，不一定要看虎皮凤爪视频才能学会，但怎么做虎皮凤爪最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道虎皮凤爪吧 。
菜系及功效：粤菜
虎皮凤爪的制作材料：主料：凤爪500克 。0K酱20克,豉油皇30克,草菇老抽1克,葱姜20克,糖2克,味精1克,柠檬酸少许,胡椒粉0.1克,黄酒2克,茴香1只,汤500克,清油15克(实耗) 。
虎皮凤爪的特色：酥香味浓 。oK虎皮凤爪是广式早茶虎皮凤爪的翻版，味浓酥香，经济实惠，深受欢迎 。
教您虎皮凤爪怎么做，如何做虎皮凤爪才好吃1．剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干 。
2.油烧热，放入鸡爪，炸至金黄色，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发 。
3，锅中放汤、oK酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪，烧开后盛入碗中上笼蒸酥，取出放锅中加入味精，滴上几滴柠檬酸，收紧汁水后装入煲中烧热即成 。
【虎皮凤爪的做法（粤菜）】[要领提示]鸡爪炸透后必须回软涨发，再加料烹制 。
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