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孩子吃染色零食的危害有哪些？宝宝吃零食有什么学问？

市场上琳琅满目的各种食品深受宝宝喜爱，家长朋友们这个时候就要注意了，很多五颜六色的食品很多都是添加了各种染色剂的，长期食用，对宝宝的身体破坏挺大的，今天小编就来给大家详细讲一下染色食品，那么孩子吃染色零食的危害有哪些？宝宝吃零食有什么学问？和小编一起来看看吧！

1、孩子吃染色零食的危害
一些儿童食品为了吸引孩子们的目光，不仅口味繁多而且是五颜六色，让不少家长担心其中的是否含有损孩子健康的各种色素和添加剂，这些染色小零食对孩子的危害实在是太多太重 。
1、干扰人体的正常代谢功能
主要表现为体内亚细胞结构受到损害，干扰多种活性酶的正常功能，使糖、脂肪、蛋白质、维生素和激素等代谢过程受到影响，从而导致腹泻、腹胀、腹痛、营养不良和过敏症如皮疹、哮喘等 。
2、消耗体内解毒物质
儿童特别是幼小孩子的免疫系统发育尚不成熟，肝脏的解毒功能和肾脏的排泄功能都较弱，如果较多食入不合格的彩色食品，就会使色素在体内大量消耗解毒物质，并直接作用于靶器官，从而造成慢性中毒，妨碍孩子身体的发育和健康成长 。
3、影响孩子神经功能
不少孩子平时任性，脾气暴躁，常出现过激行为，造成这种情况的原因，除了社会因素和家庭教育因素外，过多食用彩色食品也是一个不容忽视的因素 。
孩子正处于生长发育期，体内器官功能比较脆弱，神经系统发育尚不健全，对化学物质尤为敏，并且不可过久、过多地食入彩色食品，以免造成色素在体内蓄积中毒 。
4、化学合成色素可能含致癌物
彩色食品所用的色素，有天然色素和化学合成色素两大类 。天然色素是从动、植物组织中提取的，如姜黄、叶绿素、红花黄、辣椒红、玉米黄等 。这类色素安全、无毒，有的还具有一定的营养保健作用 。但由于天然色素提取成本高、着色力差，使用并不广泛 。
化学合成色素则是从石油或煤焦油中提取的，或以苯、甲苯、萘等芳烃类化合物为原料合成的 。化学合成色素种类多、数量大，具有色泽鲜艳、成本低廉、着色力强等优点，因而被广泛运用 。化学合成色素不仅无营养价值，而且其化学成分本身对人体有害 。
同时，在经化学方法提取与合成过程中产生的杂质如砷、汞、铅、苯胺、氯化物等，均有不同程度的毒性，甚至有的还是可疑的致癌物 。
婴幼儿食品禁止使用化学合成色素
在我国，虽然婴幼儿食品是禁止使用化学合成色素的 。但是，个别生产企业为刺激孩子的购买欲望，只顾片面追求利润，不严格按国家规定，在食品和饮料中擅自使用化学合成色素，把食品打扮得色彩斑斓，艳丽耀眼，这使对有毒有害物质解毒能力较差的孩子健康受到威胁 。
为了补充天然色素的不足，满足人们对色素的需求，我国允许使用的化学合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝、诱惑红、赤鲜红、新红共九种，它们分别被用于果汁、汽水、果糖、罐头、糕点等的上彩，并严格限定了在食品中的安全使用剂量和使用范围 。
在超市和商店查看几十种儿童食品，着色剂非常丰富，甜菜红、胭脂红、日落黄、柠檬黄、亮蓝、姜黄素……五颜六色的儿童食品中，包括棒棒糖、泡泡糖等，大多使用了一两种着色剂 。而像山楂片等，其颜色也不是原色，是添加胭脂红所致 。
在一家超市，领着孩子购物的常女士说，她女儿很喜欢蓝色，又喜欢吃零食，所以一看到蓝色的食品就会缠着要 。她觉得这些食品没什么营养，尽量让孩子少吃 。不过，有些爷爷奶奶比较溺爱孙辈，也不太注意营养，孩子想要就会给买 。在和平区某小区门口，正在照看孙子的陈女士说，孙子喜欢吃一种夹心小饼干，里面的夹心就是红色或绿色的 。她没考虑过零食的营养、色素之类的，只要不是在饭点前，孙子想吃，她就会给打开 。
关于着色剂，营养专家认为，很多食用色素按照标准规范添加使用是可以的 。一些小食品厂不一定按规范来，消费者选购时应选正规厂家的食品 。即使对正规的加工类食品，家长也尽量不要选择 。想吃零食是孩子的天性，可以适当偶尔满足，但不能多吃 。这类食品不仅含着色剂，还有防腐剂、乳化剂等食品添加剂，这些多为保
鲜、好看用 。另外，在加工过程中，食品原料会接触设备、包装，可能变得不太干净，营养也会流失 。因而，家长尽量少让孩子吃工厂加工的食品 。
2、宝宝吃零食的学问
吃零食在宝宝中是一种较普遍的饮食行为，多项调查表明，零食所提供的能量可占宝宝全天膳食中总能量摄入的20%~30%，零食提供的蛋白质、脂肪和碳水化合物在一天营养摄入中也占有一定的比重 。同时，零食还可提供一定数量的微量元素，并使宝宝得到一定的享受 。因此，不能简单地让宝宝去掉吃零食的习惯，要积极引导 。
钙是支撑孩子骨骼生长发育的主要动力之一 。零食建议：自制“海鲜三明治”：把洗净的虾皮和芝麻酱拌在一起，将一片全麦或玉米面包打折，中间抹上“海鲜酱”就成了 。此外，含钙的饼干涂奶酪、一小碗酸奶拌麦片和香蕉可用作宝宝的下午餐 。
维生素A、维生素B、维生素C、钙和蛋白质是宝贝眼睛的保护神 。零食建议：二三片卤猪肝、一小杯酸奶；几杯抹上奶酪的全麦饼干加上一杯胡萝卜苹果汁 。一个煮鸡蛋配上一个橙子;一小块烤白薯加一杯豆奶;黄瓜、西红柿、梨、葡萄、猕猴桃等拌成的沙拉，都是富含维生素A、B、C的加餐 。
牙齿所需营养：钙、磷、镁、氟、蛋白质、维生素A、维生素C、维生素D 。零食建议：护牙小套餐：一杯豆浆冲蛋黄粉，就着几个洗净的干海米，别有一番味道 。妈妈们可用烤土豆片代替油炸土豆片，吃法是在烤土豆片中间夹上鱼肉松 。要知道，50g的烤土豆片，包含27.5卡的热量，比油炸土豆片热量低也更营养 。还可以和孩子动手做水果布丁酸奶：将橘子、柚子、猕猴桃、新鲜大枣等去皮、去核，切成小块加入酸奶中，因为亲自参与，宝宝一定会吃得特别香!
皮肤所需营养：维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等 。零食建议：提供丰富的水果品种，让宝宝形成“兼收并蓄”的口味，橙子、苹果、芒果、菠萝、柚子、草莓、木瓜、梨等应该经常跟孩子照面;而能补铁的樱桃更是凭借小巧美丽的外形深得宝宝们喜欢 。富含纤维的小食品营养丰富，还有润肠通便、排毒养颜的功效 。妈妈们可以为孩子准备的这类“小吃”有：掺入麦芽的酸奶、葡萄干小麦片和牛奶、一小块烤白薯、一小碗木瓜百合银耳羹 。
大脑所需营养：不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E 。零食建议：宝宝通常很喜欢吃核桃、松子、榛子、开心果、栗子、花生仁、黑芝麻、葵花子、瓜子、杏仁这些坚果、种子类食物 。不过妈妈应该每周只给吃三次，每次一二种，经常变换口味，让宝贝总有新鲜感 。在量上，妈妈也要严格把关，每次20g左右就打住 。虽然坚果中有健康的脂肪，富含不饱和脂肪酸、大量的纤维素、B族维生素、锌、镁等微量元素，但它所含的热量比较高，所以要计算着吃 。
3、怎样鉴别染色食物
※着色剂：柠檬黄
※分辨方法：取少量馒头用水浸泡 。
①水质清澈未变色则可放心食用；
②水质呈黄色，则馒头被着色，不能食用 。
※小贴士：
①外观粗糙，手感较硬，吃起来感觉有些渣口，有玉米香甜味道的，是安全可食用的；
②外观细腻，手感很软，吃起来无玉米香味，且颜色极鲜亮的，是经过处理的，不能食用 。
黄鱼
※着色剂：玉金黄
※分辨方法：用白色纸巾或卫生纸擦拭鱼身 。
①纸巾未留下明显黄色，则可放心食用；
②纸巾有明显黄色印记，则不可食用 。
※小贴士：
①新鲜黄鱼头尾不弯，用手指压弯的凹陷能立刻恢复，鳞片完整不易脱落，鳃盖紧闭色泽鲜红，无鱼腥臭；
②假黄鱼全身金黄、体型狭长 。
蘑菇
※着色剂：荧光漂白剂
※分辨方法：验钞机照射蘑菇 。
①蘑菇无明显变化，则可以食用；
②蘑菇出现明显荧光区或反光色带，则不可食用 。
※小贴士：
①正常蘑菇为褐色；
②购买时，选择干燥且略带泥土的蘑菇 。
橙子
※着色剂：苏丹红
※分辨方法：用湿纸巾擦拭橙子 。
①纸巾沾有浅浅的黄色，则可放心食用；
②纸巾呈现红色或偏红色，则不可食用 。
※小贴士：
①自然生长的橙子外皮摸起来干净光滑；
②染色橘子外皮摸起来湿滑粘腻，有明显粘手的感觉 。
小米
※着色剂：姜黄素
※分辨方法：温水清洗小米 。
①水质颜色不变，则可食用；
②水质颜色呈现黄色，则不可食用 。
※小贴士：
①新鲜的小米气味正常，颜色有光泽；
②被染色的小米有明显的气味，颜色偏深，缺乏光泽 。
花生米
※着色剂：桃红素
※分辨方法：用湿纸巾擦拭花生 。
①擦拭后，纸巾无颜色残留，则花生米未被染色，可放心食用；
②擦拭后，纸巾沾染红色，则花生米被着色，不可食用 。
※小贴士：
①正常的花生米红衣外侧红，内侧不红；
②染色的花生米红衣外侧、内侧皆呈现红色 。
花椒
※着色剂：罗丹明B（花粉红）
※分辨方法：
①把花椒放在餐巾纸上轻轻揉搓，染色花椒会掉色；
②花椒放入水中浸泡，如果水变红了，就是染色花椒 。
※小贴士：
①正常花椒紫红或暗红，不是鲜红、油浸、亮亮的；
②好的花椒大部分表面有开口，果实粒大而均匀 。
③染色花椒的原料多是劣质品，颗粒小，表面无开口，外壳捏开后多为黑色小颗粒物 。
黑色食品
※如：黑芝麻、黑豆、黑米、紫黑色桑葚......
※分辨方法：
①轻轻揉搓，真的黑色籽粒表面有光泽，不发乌发暗；
②放入水中浸泡，真的黑色食物渗出红色，由红变褐；
③染色食品，色素是黑色的，很快溶于水，且不透明 。
※小贴士：
黑色种子的颜色来源是花青素，不是纯黑色，而是紫红色的，种子吸水后，种皮中的花青素能慢慢溶解于水 。
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