金丝海蟹的做法（鲁菜）
金丝海蟹的做法简单是鲁菜菜谱的常见菜，不一定要看金丝海蟹视频才能学会，但怎么做金丝海蟹最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道金丝海蟹吧 。
菜系及功效：鲁菜
金丝海蟹的制作材料：主料：海蟹１０００克,鸡蛋１００克,葱丝,姜丝各１０克,姜末５克,料酒１０克,干淀粉２５克,胡椒粉４克,醋５０克,香油４克,味精３克,清油１０００克（实耗约７５克）,盐４颗 。
金丝海蟹的特色：色泽美观，鲜香适口，风味独特 。
教您金丝海蟹怎么做，如何做金丝海蟹才好吃（１）将海蟹去壳，清洗干净，用刀改成一只蟹爪带一块蟹肉的形状，加葱姜丝、料酒、味精、胡椒粉、盐拌匀稍腌，加入干淀粉抓匀 。碗中放姜末、香油、醋对成姜醋汁 。鸡蛋磕入碗内搅匀 。
【金丝海蟹的做法（鲁菜）】（２）锅放油烧五成热，将蛋液呈细线状缓慢倒入油锅内，边倒边用筷子在锅内转动，待锅中蛋丝浮起变色时捞出控油 。
（３）锅上火放清油烧六成热，将拍上干粉的海蟹块投入锅炸至浅黄色捞出码盘，中间放蛋松，上桌时随带姜醋汁味碟即可 。
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