黑荞麦面粉的营养价值有哪些
【黑荞麦面粉的营养价值有哪些】随着生活水平不断的提高 ， 我们很多人的饮食也变得越来越假精致 ， 粗粮我们几乎在平时生活中很少有人食用 ， 其中黑荞麦面粉就就是最常见的一种 ， 它含有大量的粗纤维对我们身体健康有很多好处 ， 而且营养价值也是特别的丰富 ， 用来制作面条或者包饺子也是非常美味的 ， 下面一起了解一下黑荞麦面粉的营养价值有哪些 。
给荞麦面粉的营养价值有哪些
荞麦面粉含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等 。因其含有丰富的蛋白质、维生素 ， 故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效 。同时 ， 荞麦可杀菌消炎 ， 有“消炎粮食”的美称 。
苦荞粉的蛋白质、脂肪都高于小麦面粉和大米 。蛋白质也高于玉米粉 ， 而脂肪却低于玉米粉 。维生素B2高于小麦面粉、大米和玉米粉的4～24倍 ， 芦丁和叶绿素却为禾谷类粮食所缺乏 。矿质营养元素也都不同程度高于其他粮食 。苦荞麦含蛋白质9.3%～14.9% ， 脂肪1.7%～2.8% ， 淀粉63.6%～73.1% ， 因品种、种植地区和籽粒新鲜程度有较大差异 。与甜荞相比 ， 苦荞的蛋白质高61.5%、脂肪高56.9%、维生素B2高3.16倍 ， 维生素P高13.5倍 。
每种食物的营养价值都是不同的 ， 对身体都会起到不一样的调理作用 ， 掌握好食物的营养之后才能更好调理好身体 ， 上面就是对给荞麦面粉的营养价值有哪些的介绍 ， 通过了解之后我们知道荞麦面粉能促进肠胃消化 ， 还含有大量的微量元素对身体健康有很多好处 。
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