椰蓉吐司的做法（西餐面点）
怎么做椰蓉吐司好吃?学做椰蓉吐司需要哪些食材?为您提供椰蓉吐司的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味椰蓉吐司!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：2小时以上
用餐人数：3-4人
椰蓉吐司的简介：这次椰蓉吐司，小雯借鉴了《BBA》中的“穷人版布里欧修”配方，但是增加了液体量，减少了黄油量 。因为椰蓉馅有大量黄油，怕面团黄油过多吃起来会腻味 。最终成品效果还是很满意的，大量的蛋液把面团染得金黄黄的，配着满满的酒渍果干，夹着诱人香的椰蓉，让我内心很是满足！升级版的椰蓉吐司，弥补了儿时对椰蓉吐司的渴望 。
椰蓉吐司的食材：主料：高筋面粉32g热牛奶70g辅料：鸡蛋100g高筋面粉210g白糖14g盐2g黄油15g酒渍果干适量酵母5g椰蓉吐司的做法图解步骤：
1.【主材中】材料全部混合均匀，盖保鲜膜发酵至酵头膨胀，敲打盆体酵头会塌陷 。（海绵酵头）
2.【辅材】将打散的鸡蛋加入海绵酵头中 。
【椰蓉吐司的做法（西餐面点）】
3.搅拌至均匀平滑 。
4.加入主面团（除黄油）材料，揉至匀滑，盖保鲜膜静置5分钟 。
5.加黄油揉至将近薄膜完全阶段，加酒渍果干揉至完全阶段，盖保鲜膜室温发至1-1.5倍大 。
6.发酵时间，椰蓉馅材料里，软化的黄油加糖打散 。
7.加入鸡蛋搅拌均匀 。
8.加入椰蓉拌匀 。
9.发酵好的面团排气，擀开，中间铺上一层椰蓉馅，卷起，盖保险膜醒30分钟，重复步骤9 。
10.整好型的面团放吐司盒里，盖保鲜膜发酵至原来的1.5倍大小，表面刷蛋液，用刀片将吐司表面划开，露出一层层的组织，略撒一些椰蓉馅，烤箱预热200°，以180°烤40分钟 。
小贴士：【说说】
●椰蓉馅的配比量没有固定，小雯用了100g黄油、2只鸡蛋、30g白糖、100g椰蓉调和，完全可以按照自己的喜好调和 。
●顶部布满了椰蓉注意及时铺盖锡纸 。
●此面团含水率低，比较好操作 。
●酒渍果干，小雯提前一天用朗姆酒浸泡的青、红葡萄干，蔓越莓干 。
●发酵时间按照个人的室温温度来计算，小雯做此包共用了半天的时间 。
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