【黑米粥的做法大全】黑米粥的8种做法 如何选购黑米
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黑米是一种常见的杂粮，最常见的做法是煮成粥 。黑米粥的口感温润香甜，而具有养生功效 。下面小编就教您黑米粥的做法大全吧 。
黑米粥的做法大全
一、八宝黑米粥
材料：米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量 。
做法：
1. 将桃仁去皮切丁，瓜元切丁，将红枣去核洗净 。
2. 将莲米、苡仁、芡实、花仁和百合放入水中浸泡，待它们水涨发后捞起装盘子 。
3. 黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时 。
4. 煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成 。
二、补血养颜黑米粥
材料：黑米 30克、粳米70克、 枣（干）20克、 银耳（干） 15克 、 芝麻 10克、 大豆 15克，红糖适量 。
做法：
1.黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂，将红枣去核洗净 。
2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可 。
3.待黑米及其他配料都足够松软之后，加入适量的红糖即可食用 。
三、冬日养生杂粮粥
材料：大米，糯米，小米，黑米，红豆，绿豆，清水各适量 。
做法：
1.将所有材料洗净，放入锅中，加入足量水 。
2.盖上锅盖后，放电磁炉上，选择“烧水”模式 。
3.电磁炉发出声响，表示粥烧开了，它自动切断电源 。这时，打开锅盖，选择“炒菜”模式，100度 。
4.20分钟后，切断电源，盖上盖子焖一会儿，即可食用 。
四、红豆黑米粥
材料：红豆，黑米，花生，红糖 。
做法：
红豆、黑米、花生洗净后放高压锅煮15分钟，再加入红糖少许 。
五、红枣玫瑰黑米粥
材料：黑米，白米，红糖，红枣十颗，干玫瑰花苞十几条 。
做法：
1.将黑米白米按1：1的比例，洗净，加水浸泡一夜，方便熬煮 。
2.将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水家足 。
3.等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用 。
4.粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化 。
5.起锅前将玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可 。
六、桂圆红枣黑米粥
材料：黑米适量，桂圆若干颗，红枣若干颗，桂花适量，大米适量 。
做法：
1.干红枣洗净桂圆剥皮 。
2.黑米和白米3：1的比例煮开 。
3.软烂的时候加入红枣，桂圆，桂花煮十分钟 。最后可加些冰糖调味 。
七、香甜黑米粥
材料：黑米50g，糯米30g，鹌鹑蛋2个，红糖10g 。
做法：
1.先将黑米略淘洗一下，用清水浸泡2个小时，鹌鹑蛋放入清水锅中煮熟捞出备用 。
2.将黑米和糯米放入砂锅内，加足量清水煮粥，待粥煮至浓稠软烂时，放入红糖稍煮片刻即可关火 。
3.将鹌鹑蛋去壳放入煮好的黑米粥上做装饰即可 。
八、南瓜黑米粥
材料：南瓜200克，黑米150克，大枣60克 。
做法：
1、将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片 。
2、将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可 。
黑米的选购
1.看光泽：正常的黑米表皮层带有光泽，劣质的黑米没有光泽 。
2.看米心：正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色 。用大米染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去 。
3.看表皮：正常的黑米，用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质黑米 。
4.看泡米水：正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色 。如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色，这就是假黑米 。
99热心医生温馨提醒：黑米含膳食纤维较多，淀粉消化速度慢，不容易引起血糖的剧烈波动，因此特别适合糖尿病患者；黑米中的钾、镁等有利于控制血压，可以减少患心脑血管疾病的风险 。
【【黑米粥的做法大全】黑米粥的8种做法 如何选购黑米】
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