红莓蛋挞的做法（糕点小吃）
可能红莓的酸甜味对小盆友还是不太受用，
倒是比较适合我，不喜欢太甜，带点酸甜不乏不腻 。
这次又是用猪油做的酥皮，
猪油做酥皮又快又好吃，
比用黄油容易多了哈 。
这些含油量高的点心我还是很少做，
太容易长肉肉了，
红莓蛋挞
【红莓蛋挞的做法（糕点小吃）】挞皮材料：
油皮：面粉100克，猪油30克，细砂糖20克，温水40克
油酥：面粉50克，猪油25克
挞水材料：动物性淡奶油60克，牛奶50克，炼乳10克，细砂糖20克，蛋黄3个，低粉5克，红莓适量
红莓蛋挞的做法
1.淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖混合，小火加热至砂糖溶化即可
2.稍凉后一边搅拌一边加入蛋黄液
3.拌匀成蛋奶液
4.倒入低粉，拌匀后用滤网过滤一下备用
5.酥皮的做法参照这里，撖好的酥皮卷成一个长卷（酥皮里可用植物油也可用猪油）
6.切成均匀十等份
7.可以看到切面若干层
8.用拇指把挞皮摁进模具里
9.每个蛋挞加入七、八分满的挞水
10.红莓洗净
11.加两三粒于蛋挞里
12.烤箱预热220度，中层烤约10分钟，再放上层烤约10分钟即可
草莓的功效与作用
草莓营养丰富，果肉中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸、果胶等营养物质 。草莓还含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素 。尤其是维生素c含量丰富，4个草莓即可提供人体一 。
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