辣炒金针菇的做法（素食菜谱）
金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇 。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇 。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一 。金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处 。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品 。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病 。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用 。一般人都可食用 。变质的金针菇不要吃 。金针菇宜熟食，不宜生吃 。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多 。
辣炒金针菇的主料：金针菇(适量)辣炒金针菇的调料：辣椒(适量)精盐(适量)食用油(适量)调味鲜(适量)生抽(适量)做辣炒金针菇所需厨具：炒锅辣炒金针菇的做法图解步骤
1、金针菇用清水冲冼干净 。
2、备一些红辣椒，香菜 。
3、将辣椒先放进烧好油的锅里炒香后，倒进冼好的金针菇炒匀 。
4、调入精盐，调味鲜，生抽，香菜炒匀即可出锅 。
5、炒好的辣炒金针菇 。
【辣炒金针菇的做法（素食菜谱）】
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