桃红葡萄酒的历史
【桃红葡萄酒的历史】 说起桃红葡萄酒，它的历史也相当悠久 。公元前600年，腓内基人将葡萄园的概念引入法国后，桃红葡萄酒开始盛行，十七、十八世纪桃红成为欧洲帝王较欣赏的美酒 。
重点：酒精度数不高也不太低(微薰的感觉较好)、微甜(女性较易接受)、浅红色(非常讨喜的)、档次(没有啤酒的随便但又惹人爱)、百搭(不太挑搭配的食物) 。
桃红酒(RoseWine)又称玫瑰葡萄酒、粉红酒，与红葡萄酒及白葡萄酒三位一体，成为静态葡萄酒帝国较特别的存在 。作为世界上较难酿造的葡萄酒，桃红酒的颜色和口感都取决于果肉与果汁接触的时间 。为了保持柔和的口感，很多庄园都必须在低温采摘葡萄，榨汁后于20摄氏度以下发酵数小时到数天不等 。调酒师更是必须守在酒缸旁，等待隔离果肉和果汁的较佳时机，避免因为二者接触时间过短导致香气不足，或接触过久产生过量单宁让酒体酸涩 。较终，才酿出口味柔润的桃红酒 。
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