专业清理大龙虾教程 大龙虾怎么清理干净
1、剪刀1把、筷子1支、菜板1个、大碗1个、刀具1把 。
2、从背面握住龙虾 ， 把龙虾腿部朝外 ， 用筷子从虾的排尿口 ， 插入至接近头部处 。
3、取出筷子 ， 排水 ， 这时龙虾就不动了 。
4、虾尾和虾头分开 ， 用手握住用力一扭就可以扭断
5、头部处理：先卸掉大鳌 ， 翻开头部的盖子 。
6、清理取出腮 ， 头部的胃囊清除 。取出龙虾脑（可做龙虾脑鸡蛋羹）
【专业清理大龙虾教程 大龙虾怎么清理干净】7、这样龙虾就基本清理干净了 ， 可以根据需要切块 。
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