葡萄皮的作用
葡萄是葡萄酒的原材料，也正是因为葡萄其具有很高的营养价值，故葡萄酒因其同样具有很高的营养保健功效而受到人们青睐 。
很多人爱吃葡萄，但常常会有个习惯，吃葡萄一定要剥皮，要不然就嫌脏不肯吃 。原本就担心洗葡萄时难免会有农药残留，时间长了会影响健康，所以很多人就养成了吃葡萄剥皮的习惯 。
对此，营养科营养师表示，葡萄果皮含有大量的聚苯酚和抗高血压的物质，能预防动脉硬化和症，还能提高血浆里的维生素E及抗氧化剂的含量，因此，吃葡萄时较好连皮一起吃 。
葡萄含有人体不可缺少的谷氨酸、精氨酸、色氨酸等十几种氨基酸，因此常吃葡萄对神经系统和心脑血管的正常活动大有裨益 。
葡萄是水果中含复合铁元素较多的水果，是贫血患者的营养食品 。常吃葡萄对神经衰弱和过度疲劳者均有益处 。葡萄汁是肾炎病人适宜的食品，可以降低血液中的蛋白质和氯化钠的含量 。另外，葡萄汁还有助于增强肝功能和促进胆汁分泌 。葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是妇女、儿童和体虚贫血者的滋补佳品 。
【葡萄皮的作用】葡萄适宜一般人群食用，特别是贫血、高血压、水肿、神经衰弱、易疲劳的人应适当多吃 。不过，不可一次过多食用，否则易引起腹泻 。
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