白柚子发苦是怎么回事
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可能是柚子没熟 。柚子发苦也可能是由于柚子所产生的生物苷，导致柚子有苦味，也可能是柚子在开花授粉的时候，接触到一些味道比较苦的植物的花粉，授粉结了果之后就会带有苦味 。也可能是放久了柚子坏了，所以发苦 。
柚子苦有的是因为柚子没有熟透，那样柚子就会是苦涩的，像这样的柚子可以和苹果在一起放几天后再吃 。已经剥开的苦柚子不建议去吃 。有些柚子本身就是那样的品种，里面的果实是有点苦的，那样的柚子可以用来和其他食物一起拌着吃，也可以泡水喝 。
挑选柚子技巧：外观，选上面尖下面宽的柚子，然后是两边大小均匀的，不要选一边大一边小畸形的柚子，那样柚子是很难吃的 。再就看表皮，柚子表皮光滑具有光泽，尽量选取黄色的柚子，青色的一般属于没成熟的，所以不好吃的 。
【白柚子发苦是怎么回事】同样大小的柚子，要选择比较重的一个，因为重量就是柚子的水分含量 。水分越多的柚子，就会越好吃 。而干了的就会嚼起来像木渣的感觉 。一般柚子皮厚的就不好吃，好吃的柚子一般皮都是比较薄的 。这时用手按下表皮，如果按下去感觉较硬就说明柚子皮比较薄，按下去比较软就说明柚子皮比较厚 。
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