鸡粥鱼翅的做法（增肥食谱）
【鸡粥鱼翅的做法（增肥食谱）】鸡粥鱼翅的做法简单是增肥食谱的常见菜，不一定要看鸡粥鱼翅视频才能学会，但怎么做鸡粥鱼翅最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道鸡粥鱼翅吧 。
鸡粥鱼翅材料:用料主料：水发牙拣翅250g 。配料：鸡脯肉100g，火腿末2g，蛋清2g 。调料：姜汁20g，料酒40g，鸡汤650g，二汤150g，精盐5g，鸡粉4g，味精1g，色拉油75g，生粉50g 。
做法:(1)水发牙拣翅加姜汁20g焯水，再用二汤150g、料酒20g，鸡粉3g上笼蒸30分钟，翅针软糯即成；
(2)鸡脯肉切碎加鸡汤650g，上粉碎机打成茸，过筛去渣，加入2个蛋清、精盐5g、味精1g、鸡粉1g、生粉50g、料酒20g，拌匀待用；
(3)锅中放色拉油75g，烧热，倒入鸡茸浆，炒至成细沙状，放入鱼翅，略炒，倒入碗中，撒火腿末即成 。
操作要求
鸡粥调生粉要注意用量，多了即成糊状，少了将成雪花状 。
炒鸡粥锅要厚，要干净 。
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