动物分类学上属于肉食目 。边牧的祖先以捕食小动物为主 ， 偶尔也用块茎类植物充饥 。犬被人类训养后 ， 食性发生了变化 ， 变成以肉食为主的杂食动物 ， 但素食也可以维持生命 。即使如此 ， 可它们现在仍保持以肉食为主这样一个消化特性 ， 如犬的牙齿 ， 上下颁各有一对尖锐的犬齿 ， 体现了肉食动物善于撕咬猎物的特点 ， 犬的臼齿也比较尖锐：强健 ， 能切断食物 ， 啃咬骨头时 ， 上下齿之间的压力可达一六五千克 ， 但不善咀嚼 。因此 ， 犬吃东西时真是犬的食管壁上有丰富的横纹肌 ， 呕吐中枢发达 。当吃进毒物后能引起强烈的呕吐反射 ， 把吞入胃内的毒物排出 ， 是一种比较独特的防御本领 。犬的唾液腺发达 ， 能分泌大量唾液 ， 湿润口腔和饲料 ， 便于咀嚼和吞咽 。唾液中还含有溶菌酶 ， 具有杀菌作用 。
在炎热的季节 ， 依靠唾液中水分的蒸发散热 ， 借以调节体温 。因此 ， 在夏天我们常可以看到犬张开大嘴 ， 伸出长长的舌头就是为了代替发汗散热 。犬胃呈不正梨形 ， 胃液中盐酸的含量为0.四~0.六% ， 在家畜中居首位 。盐酸能使蛋白质膨胀变性 ， 便于分解消化 。因此 ， 犬对蛋白质的消化能力很强 ， 这是其肉食习性的基础 。
犬在食后五~七小时就可将胃中的食物全部排空 ， 要比其他草食或杂食动物快许多 。犬的肠管较短 ， 一般只有体长的三~四倍 ， 而同样是单胃的马和兔的肠管为体长的一二倍 。犬的肠壁厚 ， 吸收能力强 ， 这些都是典型的肉食特征 。犬的肝脏比较大 ， 相当于体重的三%左右 ， 分泌的胆汁有利于脂肪的吸收 。犬的排粪中枢不发达 ， 不能像其他家畜那样在行进状态下排粪 。
犬对蛋白质和脂肪能很好地消化吸收 ， 但因咀嚼不充分和肠管短 ， 不具发酵能力 ， 故对粗纤维的消化能力差 。因此 ， 给犬喂蔬菜时应切碎：煮熟 ， 不宜整块：整棵地喂 。
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【边牧犬的消化特征】
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