可乐卤蛋的做法（学龄期儿童食谱）
准备时间：10-20分钟
【可乐卤蛋的做法（学龄期儿童食谱）】制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
可乐卤蛋的简介：鸡蛋 ， 被美国一杂志评为“世界上最营养的早餐” 。
据这篇杂志报道 ， 鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质 ， 而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸 ， 这两种酸可以帮助人体抗氧化 。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果 。
专家推荐 ， 儿童、孕妇、乳母和运动量大的人 ， 对蛋白质的需求量高于常人 ， 可以每天吃1-2个鸡蛋 。正常的成年人、老年人 ， 每天吃1个鸡蛋即可 。血脂异常患者或肥胖的人 ， 建议每周吃2-4个鸡蛋比较合适 。
俊良的早餐 ， 一般以鸡蛋为主 ， 鸡蛋饼、煎鸡蛋、荷包蛋、茶叶蛋等等 。
变着花样吃鸡蛋 ， 决不能让单一的鸡蛋吃法让孩子厌恶 。
卤蛋 ， 是比较简单的做法 ， 鸡蛋煮熟 ， 放入卤汁中浸泡即可 。
可乐卤蛋的食材：主料：鸡蛋10个辅料：可乐500ml盐适量冰糖适量生抽适量老抽适量葱适量姜适量八角适量香叶适量可乐卤蛋的做法图解步骤：1.鸡蛋洗净 ， 放入锅中 ， 煮5分钟 。煮沸5分钟 。
2.立即捞出 ， 投凉 。
3.浸泡至完全冷却 。
4.边浸泡边剥皮 。
5.锅中倒入可乐 。
6.放入葱、姜、八角、香叶 。
7.放入适量的盐 。
8.放入少许冰糖 。（可不放 ， 个人感觉可乐就够甜了）
9.倒入适量的生抽 ， 放入少许老抽上色 。
10.将料汁煮开 ， 转中小火 ， 持续煮开5-10分钟 ， 至材料出味 。
11.将鸡蛋放入 ， 煮开 ， 关火 。
12.如果鸡蛋漂浮 ， 则上色不会均匀 ， 可以在上面盖盘子 ， 将鸡蛋压入料汁中 。鸡蛋浸泡到第二天早晨 ， 就可以捞出食用了！
小贴士：1、鸡蛋煮5分钟 ， 立即关火投凉 ， 这样出来的鸡蛋即是糖心鸡蛋 。（适合大号的红皮鸡蛋）
2、鸡蛋彻底变凉 ， 剥皮之前一直浸泡在水中 ， 这样更容易剥皮 。
3、调料放入后先煮5-10分钟 ， 让材料的滋味充分散发的卤汁中 ， 再放鸡蛋 。
4、鸡蛋放入后 ， 温度会立即降低 ， 这个时候加热至沸腾 ， 立即关火 ， 将鸡蛋留在锅中腌渍数小时即可 。
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