盛夏季节，苦瓜格外受人喜爱 。民间素有“苦味清热健胃”之说 。苦瓜能令人食欲大增，清热防暑 。因此，夏吃苦瓜最相宜 。
苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠 。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；其中较多的脂蛋白，经常食用可以增强人体免疫功能 。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，其能抑制过度兴奋的体温中枢，达到清热解毒的功效 。苦瓜中能提取出口服类胰岛素，还有降血糖作用 。
苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征 。果瘤颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄 。选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的，还要选颜色漂亮的 。新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆了 。最后，苦瓜性凉，脾胃虚寒的人最好少吃 。
【【苦瓜的挑选方法】苦瓜的营养价值和苦瓜的挑选方法】
推荐阅读
- cr2格式手机怎么查看 cr2格式怎么打开
- 关于养狗的常识 怎么养狗
- 关羽有后代留下来吗 周瑜怎么死的
- 花店买的花束怎么养 鲜花怎么保鲜
- 如何评价陈凯歌的审美品味
- 为什么大多数散户交易经常赔钱还赔的很厉害
- 为什么人会有挖掘规律把一个事物做到极限的倾向
- 中国邮政银行什么时候成立的
- 为什么日漫的结局大多让人累觉不爱
- 物种间捕食和寄生关系的形成是怎样的