【鸡爪的营养价值】鸡爪的功效与作用
鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足” 。多皮、筋，胶质大 。常用于煮汤，也宜于卤、酱 。如：卤鸡爪、酱鸡爪 。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口 。
鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂 。
鸡爪营养分析：
鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效 。
鸡爪食疗作用：
味甘，性平，无毒 。
【【鸡爪的营养价值】鸡爪的功效与作用】
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