金针菇易染菌有哪些?如何防治?

金针菇易染菌有哪些?如何防治?据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能 。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病 。以下小编整理了金针菇的易染菌及其防治方法,仅供参考 。

1、菌丝生长阶段易发生的杂菌
①青霉:青霉是最易发生的丝状菌 。发育适温30℃-35℃,但在20℃左右也长得很好 。青霉开始蔓延时和金针菌丝相似,随着逐渐成熟长出青色孢子 。
②曲霉:曲霉开始繁殖时是白色菌丝,成熟后着生黄绿色孢子,发育适温是30℃左右 。栽培室在堆肥附近,或曾放过菌种,或附近有制曲厂都易生长曲霉 。一旦发生曲霉,会使菌种污染而全部覆灭 。
③大毛霉:和曲霉相似,繁殖力强 。在培养基内部蔓延,生成白色或灰黑色蜘蛛丝样的菌丝,产生黑色抱子,发育适温35℃左右 。
④毛霉:和大毛霉一样,繁殖力旺盛 。在高温下发育 。
2、生长于菇体上的杂菌
①青霉:侵入金针菇的青霉,是搔菌后侵入的 。如发生青霉应立即挖出并烧掉 。进行室内消毒 。消毒液是2%的硫酸铜液,或稀释500倍的升汞液 。
②根腐病:温度高时易发生 。繁殖之初在培养料表面渗出白色混浊水滴,有时会积满瓶口 。主要原因是培养料水分过多 。发生根腐病后,应立刻挖出烧掉 。手接触根腐病菌时,必须消毒 。
③黑斑病:在菇盖上产生黑褐色斑点 。多数不影响产量,但因菌盖变黑而使价格下降 。用冷水直接喷在菌盖上易生这种病 。

3、预防发生杂菌的措施
培养料中加入石灰,不仅可防止杂菌发生,也可促进菇的发育 。石灰以消石灰为好,加入量为培养料量的2% 。加入方法,可先和米糠混合,或加至水中后混合 。
金针菇细菌性褐斑病的防治:
细菌性相斑病,是金针菇的主要病害之一,对生产影响较大 。子实体染病后,轻者产生斑点,不宜罐装,重者整丛变黑腐烂,失去食用价值 。
防治措施:选用抗病的金针菇品种;合理调控菇房温湿度,出菇期间菇房温度应控制在15℃以下,合理安排栽培季节,南方要使子实体发生期在3月底以前结束,以避开春季高温、高湿的影响;及时防治害虫,特别是刺吸式口器的昆虫;发病初期可用漂白粉或漂粉精兑水喷雾(溶液内含有效氯1%-1.5%)金针菇 。
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