老人吃肉的好处有哪些？老人吃点肉有什么好处？
我们生活中的食物有很多 ， 不同的食物有不同的营养价值 ， 肉类是一种非常常见的食品 ， 那对于老人来说 ， 吃点肉会有什么好处呢？估计很多人都还不知道 ， 下面 ， 给大家具体介绍一下老人吃点肉的好处 ， 希望对大家有帮助 ， 我们一起来看看 。
1、老人吃点肉好处多
1、可以从中摄取蛋白质和脂肪
肉类中含有丰富的蛋白质 ， 老人吃点肉可以从中摄取蛋白质和脂肪 ， 满足身体代谢的需要 。老年人畜肉、禽肉都要吃 ， 并且最好搭配着吃 。其中禽肉类可以多吃一点 ， 例如鸡肉、鸭肉等 。老年人的肠胃功能都有一定程度的减弱 ， 鱼肉的脂肪细腻 ， 比较容易消化 ， 所以老人应该多吃一点鱼肉 。
2、可以延缓大脑衰老
由于脑细胞的细胞膜由大量不饱和脂肪酸组成 ， 且脑细胞的氧化代谢反应十分活跃 ， 所以 ， 脑细胞很容易在氧化反应中受到损伤 ， 这是大脑衰老的原因之一 。老年人的记忆力下降是由于胆碱减少引起的 ， 相关的实验证明 ， 与服用安慰剂相比 ， 每天补充4克肉碱 ， 老人的精神状态能够得到明显改善 。这是因为肉碱的结构与乙酰胆碱的结构相似 ， 补充肉碱能恢复脑组织里起神经传递作用的乙酰胆碱酯酶的活性 ， 动物实验也表明 ， 大鼠脑组织里与年龄有关的脂类氧化过程 ， 会随着补充时间的增加而减弱 ， 而补充肉碱可使老年体内的抗氧化物浓度增加 。
2、老年人吃肉要注意
1、注意脂肪
虽然肉类中的胆固醇不用太担心 ， 但很多胆固醇丰富的肉类 ， 尤其是红肉（猪肉、牛肉和羊肉） ， 依然要少吃 。这类肉中的脂肪里往往含有大量不利健康的饱和脂肪 。所以 ， 吃肉应该尽量吃瘦肉 ， 少吃肥肉 。
2、与豆类搭配
豆制品中含有大量的卵磷脂 ， 可以乳化血浆 ， 让胆固醇和脂肪颗粒变小 ， 不向血管壁沉积 ， 防止动脉硬化斑块的形成 ， 比如瘦肉炒黄豆、炖肉加腐竹等方式均可 ， 豆类含有蛋白质、必要的脂肪和一些生物活性化合物 ， 是上佳的抗氧化剂 ， 不仅促进身体健康、维持健康体重 ， 还能有效抗病抗癌 。
3、少吃红多吃白
吃肉有讲究 ， 记住一句口诀：“吃畜不如吃禽 ， 吃禽不如吃鱼” ， 就是说吃猪牛羊这些畜类的肉不如吃鸡鸭鹅这些禽类的肉 ， 吃鸡鸭鹅不如吃鱼类海鲜 。畜类肉里面脂肪含量高 ， 不易消化还影响血糖血脂 ， 禽类脂肪较少 ， 而鱼肉特别适合老年人食用 。
换句话说 ， 老年人的蛋白质合成能力降低、蛋白质利用率低 ， 所以建议尽量选择优质蛋白质 ， 主要是少吃红肉 ， 尽量吃白肉 。鱼肉好消化 ， 脂肪含量低 ， 而且还有各种营养蛋白质 ， 有心血管疾病的病人吃鱼肉不仅没有什么影响 ， 还能够防止老年痴呆 ， 特别是海鱼 ， 要比河鱼更有益 。
【老人吃肉的好处有哪些？老人吃点肉有什么好处？】
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